出海钓鱼，鲅鱼饺子

 

老爸在这里的时候，我们总带他去钓鱼。普通的垂钓没意思，本来想去深海风筝钓鱼的，可惜天气一直不是太好，只好普通的海钓了。老爸已经熟门熟路了。规矩什么都知道。我们这里常去的船长也认识他了，知道这个中国来的老头好厉害，一人钓的比整条船的人还多。

天蒙蒙亮，老爸和老公就出发了，一直到下午才满载而归，岸边的醍醐都在等着片下的头和尾巴。我们片了一部分马鲛鱼，带回来很多整鱼，回到家，我爸发现，没人会片鱼。后来一冰通的鱼都送给我会杀鱼的朋友了。她开心的不得了。

这次钓了很多马鲛鱼，也就是山东人说的鲅鱼。本来想就象日本人那样烤了吃，但是这大西洋的马鲛鱼和太平洋的马鲛鱼比起来大多了。而且还考虑到马鲛鱼鱼味道大，一烤整个厨房都是这个鱼味道。后来就说做个山东的名菜：鲅鱼饺子吧。

 

船长帮我爸爸叉钓上的鱼

鲅鱼饺子一定要加点猪肉，吊鲜，而且还要加芹菜或者荠菜和很多很多的姜蓉,把这个鱼味道压下去。否则吃好以后，马鲛鱼的后劲太大，一喉咙都是鱼味道。第一锅荠菜放少了，鱼味偏重，后来的几锅荠菜青菜放了很多，鲜的不得了，还不腻。不怎么喜欢吃饺子的我妈都吃了好几个。新鲜，而且汁水多。

 

 

[闲闲客]

饺子包得漂亮胖乎乎的，鱼肉馅配料讲究，一定是烹饪高手。马鲛鱼用来做鱼丸很好，鱼肉有弹性。

[truetruegarfield]

回复 '菲儿天地' 的评论 :没有， 这是让船长片好的鱼片。

[菲儿天地]

太棒了！鱼肉有刺吗？