http://www.foodnetwork.com/recipes/giada-de-laurentiis/tuscan-rib-eye-steak.html
这道食谱是来自大美女Giada的。看上去有点繁琐，但是真的一步步做下来到也不麻烦。更重要的是，里面的香草橄榄油非常好吃，我多下来的第二天用来做muffaletta，香气浓郁。口味大开。
- One 18-ounce bone-in rib-eye steak, about 1 1/2-inches thick 我的是20oz的。但是可以一样用相同的量
- 2 teaspoons extra-virgin olive oil
- 4 sprigs fresh rosemary
- 4 sprigs fresh thyme
把这些都放在ziplock bag里，冰箱过夜。第二天烤之前，提前30分钟取出，然后大火把烤盘烤热，把牛排放上5分钟左右，然后翻身。放400度烤箱，烤10分钟就好了。我女儿不喜欢生的，所以我烤了medium。
- 1/8 teaspoons kosher salt
- 1/2 teaspoon lemon zest
- 1 teaspoon fresh lemon juice
- 2 teaspoons extra-virgin olive oil
- 1/4 teaspoon chopped fresh rosemary
- 1/4 teaspoon chopped fresh thyme
- 1/8 teaspoon freshly ground black pepper, plus more for seasoning
烤牛
排的同时把这些香草和橄榄油混合起来，然后顺便煎个鸡蛋。
接下来就是摆盘了，牛排放下，放点argula，再加上香草橄榄油，然后把鸡蛋放上，再浇上香草橄榄油，就好了。怎么说的，我觉得比我在佛罗伦萨那家牛排店做了好吃。可能因为美国的牛排比较好吃。
这个是我在佛罗伦萨吃的Da il Latini的牛排。
佛罗伦萨两个有名，牛排和野猪肉。这家的牛排还可以，就是欧洲那种口味，比较淡，说了好听就是口感细腻，但是如果你习惯了美国牛排，就觉得不够有牛肉味，没劲。但是这家的野猪肉相当好吃。
这是后来在另外一家店吃的野猪肉，尽管星级比较高，走的是高档路线，但是味道却没有Da il Latini的好吃
佛罗伦萨地处托斯卡之都，文艺复兴的源头。群山环绕，食物以原味为主，没有什么花俏的摆盘，都是山里的新鲜菌菇，橄榄油做调料，吃的是季节。
看上去粗狂吧，但是味道好的不得了，就是各种菌菇放在一起简单的一碗家常意面。我的偏烂。因为特地关照厨师不要al dente的，要软的。厨师也就是老板，看了我半天。尽管很心虚，但是还是坚持了。 
黑松露的饺子，真好吃，太少了，又叫了一盘
意大利中部南部的mussel用番茄的比较多，法国和意大利北部就酒炒得多点。这个是我们家经常山寨的。
老公对这个菜赞不绝口，鲜！他不怎么爱吃虾的，都吃了干干净净。
到佛罗伦萨当然要吃prosciutteria拉。家家都好吃。基本上叫上一盘，不用担心会失望。
佛罗伦萨的点心有名的就是tiramisu, 我们按着Lonely Planet, 还有Frommer's上的List一家家吃下来，都还可以，但是没有什么惊喜。gelato也是，没有罗马的那家百年老店好。
无花果酱配意大利香米冰激凌
传统糕点，好腻。叫了个草莓解腻，欧洲的水果是好吃，没有美国的个头大，但是香。
Cafe Rivoire的巧克力相当好吃，就是人多了点，等了时间长。不过值得。我们后来懒了，就每天下午坐在那里看看人群，叫杯咖啡，叫个点心。很谢意。对了，他家的truffle sandwich真的很好吃，我回来做了几次，都没有他们做的香。已经被我儿子啃了一半了。
佛罗伦萨（其实意大利，应该说欧洲的）中国餐馆都不错，味道都比较正中。也干净。不过就拍了一家还不是最好的。 
由于徐志摩给了翡冷翠这么一个香艳的名字，一直以为佛罗伦萨是满眼的翠绿，没想到飞机上看下去，满眼赭红，颇为失望。但是两个星期下来，却发现深深喜欢上这个城市了，喜欢他的人文，喜欢的历史。Uffizi博物馆里的艺术震撼，攀上白花大教堂，俯瞰城市时的心旷神怡。临走前，特地去摸了那个许愿铜猪porcellino。等有机会再来。
在百花大教堂顶俯瞰城市，能看到城市对面的Basilica of Santa Croce.
Basilica of Santa Croce里的大厅
这里埋葬了很多意大利的精英，如Michelangelo,Galileo, Rossini。 也被称呼为意大利荣誉之殿。尽管佛罗伦萨德百花教堂更有名，但是Basilica of Santa Croce，更值得一看，而且花的时间更多。
这个是以财富，玩弄权术和使用毒药出名的Medici家族宫殿里的花园一格小角落。
这真的只是花园的一个小亭外的楼墙。这个以银行起家的，出了4个教皇。后代很多和欧洲各皇室通婚，那个著名的法国皇后三个儿子都是法国皇帝的Catherine就是Medici家族。纵横三个世纪，权倾一时。
夕阳下从Medici家看百花大教堂，在回头看看Medici家，群山默默看朝代轮回，家族兴亡。
The morn when first it thunders in March,
The eel in the pond gives a leap, they say:
As I leaned and looked over the aloed arch
Of the villa-gate this warm March day,
No flash snapped, no dumb thunder rolled
In the valley beneath where, white and wide
And washed by the morning water-gold,
Florence lay out on the mountain-side.
-------- Robert Browning
