中餐 -- 横贯大江南北的家乡菜 糖醋排骨，番茄炒蛋

跟风也做了糖醋排骨。糖醋排骨和番茄炒蛋应该是每个人记忆中的思乡菜。如同Ego记忆中妈妈做的ratatouille一样。想家了，想起小时候，就做上一盘糖醋排骨，或者番茄炒蛋。

糖醋排骨一家有一家的特色。你家油炸，我家不油炸。你家放醋，我家放山楂。各有千秋，各有风味。谱子多了去，我用的就是最传统的1234，1份黄酒，2份酱油，3份糖，4份醋。煸香葱姜后，放排骨煸一下，然后就1234加料了。再加水盖过排骨，大火烧开，中火烧一会儿，然后再大火收干。简单的不能再简单了。

酥香，酸酸甜甜的。小时候的味道。

还炒了个姜容菠菜。发现菠菜和姜容非常般配。