中餐 -- 江南小食红楼山药枣泥糕

山药又叫淮山，性平，味甘，归脾，肺，肾经，补脾养胃。枣味甘，性温，补中益气

记得以前看红楼，就记得秦可卿病中，唯一能化的动的就是这个山药枣泥糕。朋友寄来好多新疆大枣，于是想到了这个枣泥山药糕。

网上很多做法都是要用糯米粉，我嫌糯米粉偏热性。所以就用了最基本的方法。除了蜂蜜，山药，枣泥一个其他东西都不加，就吃这个原味

 

枣泥烧软，然后放在小筛子里，用调羹挤。忘了私房哪位提出这个法子，太好用了。谢谢！

一会会功夫就一锅红枣挤好了，挤枣泥的时候把山药削皮切块，蒸熟。蒸熟后，乘热加蜂蜜，然后捣碎。

最后就放了模子里，一层山药一层枣泥就好了。

吃前在浇上蜂蜜。香甜粉。缺点就是底层的山药铺多了，下次枣泥应该再多点

[iceblake]

卖相不好，不整齐。

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很漂亮。 也喜欢吃山药。

[喜相逢]

漂亮