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简单 ZT:自制虾米肠粉

(2010-10-02 09:36:23) 下一个
自制虾米肠粉

材料:粘米粉1 杯半,澄粉1/4杯,水3杯,油少许,葱花,虾米若干。
调味料:海鲜酱,生抽,香油适量。喜欢吃辣的,不妨加点辣椒酱。
做法:将粘米粉,澄粉,水,油调匀备用。蒸锅加水大火烧开,取一四方蒸盘(最好有两个蒸盘交替使用,可提高效率),四周抹油,置于蒸锅内,舀入粉浆(不要太厚,太厚卷时容易断裂哦),撒上葱花和虾米,大火蒸
45分钟,取出稍凉,从边上轻轻拉起,卷成肠粉,摆入盘中。加入适量调味料即可食用。


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