华陀再世

一个中国医学生(CMG)在美国的生活。。。
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节日季节里周末的那些好吃的,外加精彩的耶诞节花船秀(组图)

(2012-12-16 16:49:22) 下一个
早餐:津宝栗子,烤山竽,还有蓝山咖啡

个周六在一家老菲超市里,又发现了久违的糖炒栗子,看来店主的生意不错,装栗子的包装袋也从普通的brown bag,变成了有商标的彩色包装,并取名为津宝栗子。可能是天津小宝栗子的缩写,据说天津小宝栗子有五大特点:1、色泽光亮、颗粒饱满。2、易于剥皮、不粘不黑。3、栗香纯正、芳醇无比。4、酥软鲜糯、老少皆宜。5、甘甜可口、回味无穷。回家的路上, 俺和LP就迫不及待在车里吃开了,那味道就是上海人喜欢的糖炒栗子啊!





回到家,又把在烤箱里烤熟了(400华氏度,一个小时)的白山芋和紫山芋切片装盘。LP又烧了两杯蓝山咖啡加蜂蜜和雀巢知己,味道还真棒!


















午餐:清蒸加州大肉蟹,盐水竹节吓,和橄榄油清炒甜豆角













橄榄油清炒甜豆角的特色
喜欢甜豆儿在唇齿间爽脆的声音,喜欢它的饱满和色彩,更喜欢它的简单性情——只需要沸腾的水,温热的油和少许精细的盐,便会绽放出那么绚烂丰富的口感。

做法:
1.甜豆角择去丝,洗干净后焯水至断生以后,迅速过冷水。
2.过冷水后的甜豆角控水备用。
3.锅内热适量的橄榄油,倒入甜豆角后迅速划炒一分钟后调入盐,翻炒均匀即可。

小贴士
1.甜豆角中含有多种氨基酸和蛋白质,常食用可令身体健康,在给甜豆角焯水时,在沸水中滴入少许橄榄油可以使菜品色泽保持鲜艳。
2.用橄榄油料理甜豆角非常简单方便,口感清甜脆嫩,老少皆宜。

晚餐:葱油爆大虾,红烧马鲛鱼,里脊肉片炒大蒜







葱油爆大虾做法:
1.大虾去除虾线,沾少许淀粉,上锅炸片刻。
2.将葱、姜、蒜爆香,加入花雕酒,调味料,最后放入大虾烧制2分钟即可。

烹饪心得:
做类似于葱油爆大虾之类的菜,一定注意要在油温高的时候加入食材快速翻炒,才能保证最后的肉质细嫩。

特点:
入秋是海鲜最肥美的时候,抓紧好季节吃海鲜才是饭桌上的重点。咸鲜微甜的葱爆大虾是很讨胃口喜欢的菜,肉质鲜嫩弹牙,清香之余又有浓浓的豉香。




红烧马鲛鱼的做法:
1.将马鲛鱼切厚片,用盐稍微腌一下。
2.热油下鱼片,将鱼煎至两面金黄。
3.下姜,生抽,水稍煮.下葱花调味起锅。

特点:
马鲛鱼还有提神和防衰老等食疗功能,常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。





里脊肉片炒大蒜的做法:
1. 里脊肉洗净切片备用,大蒜洗净切断备用。
2. 锅内倒入适量的食油开中火。
3. 锅热后倒入里脊肉片翻炒,炒至熟倒入大蒜茎一起翻炒,加入适量的黄酒、酱油、水焖煮。
4. 煮熟后加入大蒜叶继续煮开。
5. 加入适量的盐及味精即可。


黄昏之时,听到有放焰火的礼炮轰鸣声,便信步来到海边,一打听原来今晚是庆祝圣诞节的花船游行。以前看过洋历新年的玫瑰花车,可没有想到还会有花船游行,除了震惊之外,只有睁大眼睛好好欣赏这西洋境了,果然不俗,太美了。。。











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