鱼香茄子（肉丝）

（原方是配200g猪肉的。）茄子一个，滚刀块，冲水

姜碎 1 大勺,剁辣椒1小勺
蒜末 1 大勺

笋半个切丝
木耳2片
亚洲青椒1个切丝
胡萝卜2片切丝
葱丝

酱油20g（如可吃料酒则加20g), 醋10g,糖10g,盐3g,淀粉5g,加水稀释3倍，用13。

茄子煎软，加入姜蒜，炒香，加入配菜，加入鱼香汁。