我家欧包

这是一款麦香浓郁的改良餐包，因为在欧式简化的配方基础上，又糅合进了少许美式餐包蓬松柔软的特质，增加了风味。适合餐前沾橄榄油吃，很不错。比较于传统欧包，略微增加美式包的点心风味。但是比较于美式餐包，plain非常多。体现麦香本色。在两者中间，更接近于欧包风味，略带美包特色。 酵头 (used about 2 cup a.p.) 3 3/4 cup a.p. 1 cup 豆浆1 tbsp butter2 tbsp sugar3 tsp salt (2 tsp salt+1tsp garlic salt)1/2 tsp baking sodadough kneading twicedouble sizeshaping （about 60g/each, totaling 25）rise400 F, 10-15 minutes.如果想要硬壳欧包的话，就烤前和烤的时候多喷水。