周末晚餐【六十三】

每个周末都去镇上的农贸市场逛一逛。有个摊位卖海鲜，鳕鱼、帝王蟹、黄鳝、黄鱼、皮皮虾啥的，价格不菲，可买的人还是不不少。今天买了条六磅的大鳕鱼（Black Cod）。还有新鲜的篙白卖，可惜，前面的一位女士把剩下的都买走了，下周得赶个早市。

【红烧肚裆】

取鳕鱼中段，洗净，对半分开。锅中放肥五花肉熬出猪油，放蒜瓣、葱白、薑片煸香。鳕鱼背面撒上干地瓜粉，入锅煎一会。淋绍兴花雕酒，放上海六月鲜酱油，加红糖，鸡汤，汤宽一点，这样的鱼会更加鲜嫩。盖上锅盖中火煮5分钟，再放一点盐，勾个芡，淋上麻油、葱花后出锅。

【豉油鸡】

【蒜泥白肉】

【章鱼烧】

【青菜面筋】

【咸肉冬瓜汤】