陆游诗'晴窗细乳戏分茶'的'分茶'是什么?

临安春雨初霁（陆游）

世味年来薄似纱

谁令骑马客京华

小楼一夜听春雨

深巷明朝卖杏花

矮几斜行闲作草

晴窗细乳戏分茶

素衣莫起风尘叹

犹及清明可到家

这里的分茶到底是些什么茶?

"陆游的茶诗，包括的面很广，从诗中可以 看出，他对江南茶叶，尤其是故乡茶的热爱，他自比陆羽，

“我是江南桑苎翁，汲泉闲品故园茶”。这“故园茶”就是当时的 绍兴日铸茶 。 他认为“囊中日铸传天下，不是名泉不合尝”。“汲泉煮日铸，舌本方味永”。

    陆游在诗中还 对“分茶游戏”作了不少的描述。分茶是一种技巧性很强的烹茶游戏，善于此道者，能在茶盏上用水纹和茶沫形成 各种图案，也有“水丹青”之说。


   “分茶”一词最早出现在唐代，“大历十才子”之一的韩翃说“吴主礼贤，方闻置茗；晋臣爱客，才有分茶。”但这里的“分茶”的意思是“给客人上茶”，与陆游诗里的分茶不是一回事。陆诗中的“分茶”是宋代点茶法中的游戏。

宋人饮茶用点茶法，将茶粉放在盏里，慢慢点入沸水，用茶筅或茶匙搅动至盏面上出现白色的浮沫。陆游诗中的“细乳”指的就是这层浮沫。更有点茶高手，在搅动茶汤时，会在盏面上产生花鸟虫鱼或文字的图象，这就是“分茶”，也就是说分茶是点茶时的搅动程序。

“分茶”游戏始于五代，五代十国时期，南方有一僧人名叫文了，“雅善烹茗，擅绝一时。武信王时来游荆南，延往紫云禅院，日试其艺。王大加欣赏，呼为汤神，奏授华定水大师。人皆目为乳妖。”这是关于分茶的早期记载。宋代陶谷在《清异录》里也记载了一位分茶高手的故事：“馔茶而幻出物象于汤面者，茶匠通神之艺也。沙门福全生于金乡，长于茶海，能注汤幻茶，成一句诗。共点四瓯，共一绝句，泛乎汤表。小小物类，唾手辨耳。檀越日造门求观汤戏。全自咏曰：

生成盏里水丹青，巧画功夫学不成。却笑当年陆鸿渐，煎茶赢得好名声。”这样的分茶也叫做茶百戏。明洪武24年，朱元璋下诏罢贡团茶，分茶终于从饮茶活动中消失。

陆游是有大志的人，当他来到临安时却发现报国无门，只能以文人清玩来消磨时光，那份无奈全在分茶游戏里了。明太祖罢了团茶之贡，终结了分茶游戏，谁来终结陆游们的无奈呢！

    陆诗中反映出，他常与自己的儿子进行分茶，调济自己的生活 情致。陆游在《临安春雨初霁》一诗中吟道:矮纸斜行闲作草，晴窗细乳戏分茶”。

    诗中表露的闲散和无聊 的心境，间接地反映出在国家多事之秋，爱国志士却被冷落的沉重的社会景象，也反映出南宋王朝的腐败和衰落。"

水丹清，用茶末与水波在杯子面上做画，给大家喝，所以叫“戏”“就是玩。。。

类似今天吃卡不奇诺，奶油上面用巧克力做各种图案