免烤芒果芝士蛋糕

模具： 9寸心形幕斯圈1个

饼干底：
biscotti或消化饼干 180克
黄油 80克

蛋糕体：
芒果肉 450克
cream cheese 450克(2个8oz包装)
heavy cream 225克
糖 125克
鱼胶粉(gelatin) 14克 + 3大匙冷水泡软

步骤 :
1.  bicotti(或者消化饼)用blender打碎,加融化的黄油拌匀,均匀铺在包了锡纸的慕思圈底部
2.  芒果肉放blender里打成泥
3.  鱼胶粉用冷水泡发,微波炉15秒融化
4.  cream cheese切成小块,加入糖,隔水融化
5.  在4中加入芒果泥,搅拌均匀
6.  加入融化的鱼胶粉,搅拌均匀,冷却
7.  heavy cream打至七分发(体积大一倍,但还有些流动的状态)
8.  把7加入6,充分搅拌均匀
9.  搅匀的芝士糊放入慕思模,冷藏3小时
10. 脱模: 电吹风吹边缘约1分钟,移走慕思圈
11. 表面用水果和巧克力装饰