Quinoa

【小编拉家常】美国超市谷物小百科--来尝尝美国人会吃的“水果米”，营养好到爆！

今天小编想介绍一种叫“藜麦”的食物。为什么要介绍它呢？

首先，我们比较少吃这种食物，但是一走到美国的超市里，看到一排排的谷物却又因为不知道是什么而放弃尝试，实在是缺乏探索精神。

另外，藜麦非常的健康，它被称为“营养黄金”，它一种食物就可以为人们提供生活基本的营养需求。此外，它还非常低热量，把它取代米饭的话，绝对是减肥利器。

最后，藜麦味道也不错，清爽的口感非常适合春夏季节~小编也会献上最新尝试过的藜麦食谱！

首先，你可以在超市里找到这种叫Quinoa的食物。它读起来太好笑了，大家可以搜谷歌发音。。有点像青蛙~

其次，带回家后可以用电饭锅焖熟它。和做米饭差不多，藜麦：水大概是1:2的量。

每一粒藜麦就像个小蝌蚪，有个小尾巴在后面！

然后，找来你们家所有的蔬菜，最好是酸甜味道的，比如西红柿，黄瓜，香葱，芹菜，青椒，玉米……统统切碎，能多碎有多碎，和一大碗藜麦拌在一起。

再淋上橄榄油，白醋（苹果醋，酒醋都可以，但是陈醋就免了……）或者柠檬汁，撒上黑胡椒（往死里加）和盐，就可以吃啦！

首先，这样一碗藜麦“饭”里面营养俱全，而且口感由于藜麦的特质，非常清爽。吃饭可吃不出来“清爽”的感觉吧？保证大家吃完之后一天都不会昏昏沉沉，倍有精神！

接下来，是藜麦的历史：

藜麦原产于南美洲安第斯山区，是印加土著居民的主要传统食物。而且，这也是他们举行大型活动必备的贡品。后来，西班牙统治者想要精神上统治印加民族，禁止大家吃藜麦，但是它还是被流传下来，直到1980年美国的科学家重新将其从冷宫里照出来。

藜麦是什么?

虽然被认作是谷物，但其实藜麦也是一种水果。其蛋白质含量远超谷物，是大米的2倍多，尤其含有谷物缺少的赖氨酸，此外还富含维生素和矿物质，是高蛋白低热量零胆固醇的全能食物。 NASA正考虑将它作为宇航员长途飞行的食物来源。

藜麦含有的锌，钙，铁，锰，镁，纤维素，各种维生素氨基酸，植物雌激素和本身偏碱性等等好处可以帮助人缓解血管压力，抗氧化，保证人生长生理过程正常进行，降低糖尿病风险。

减肥利器藜麦有饱腹感，因为藜麦会在蒸煮后增大3-4倍，所以当食用藜麦之后的饱腹感可能比其他减肥食品更有效哦~

关于如何吃藜麦，不单可以按西餐做沙拉，也可以按中餐做藜麦丸子，甜品等等。如果大家对健康生活有要求的话，不妨尝试不同的食物和做法哦~