既是美丽的观赏，同时又浑身是宝的姜黄（姜花）

同学们，在韩国店看到这个东东，还以为是地环子。好奇地买来一种，结果出来了象美人蕉一样的漂亮植物。原来是姜黄，就是姜花。

 

 

姜花非常美丽，同时姜黄又是印度curry的主要成分，可防癌。姜黄又是一种印染染料，可以提取一种色素。

我知道姜黄的叶子和根都可以吃（根也可以做rootBeer)，但是怎样吃还要学习，印度菜和东南亚菜里面加姜黄叶子。但是看下面的转贴里，姜花的叶子可以用来包粽子呢，讲究的叫蝴蝶粽。





 

 

 

 

 姜花片片和下面的姜花粽来自网上。端粽子的姑娘是台南姜花农场的。

                         

花泉农场有一大片姜花园，他们利用姜花的茎和叶子包成肉粽，味道非常好。记者吴淑君／摄影   员山乡花泉农场种了一大片姜花，业者开发出姜花茶包、饼干，姜花茎入菜，最近还用姜花茎和叶子包肉粽，蒸熟后，叶香、肉香四溢，好吃的让人一口接一口，回味无穷。   花泉农场主人杨森山说，该农场以前是兰阳溪旧河道，土壤贫瘠，种稻子收成很差；3年前，他们3兄弟把农场转型，一口气种了3分地的姜花，原本打算辟为姜花迷宫，没想到这里涌泉丰沛，迷宫里泥泞不堪，无法行走而作罢。   后来他们将错就错，把姜花园缩减为1分地，并规划多处露天咖啡座，独立小岛，努力开发姜花的相关产品，现在姜花全株都可以利用姜花粽更成为游客到此必点的菜，许多人吃得津津有味，离开时总会再带了一大串回去和家人分享。   花泉农场成员之一李丽秋说，新竹内湾的花姜粽是将姜花茎晒干磨粉掺入，和菜脯、小鱼干等馅料包成粽子，再用热水煮熟，比较像南部粽；他们是北部粽的做法，把肉、香菇、虾仁、蒜头、姜花的茎切碎爆香，用姜花的叶子包成粽型，蒸个20分钟，米香、叶香、肉香全融在一起，光闻味道就让人垂涎。   杨森山说，姜花台语叫雅仔花，意指蝴蝶，所以他们的粽子也叫蝴蝶粽