慧目面条系列3（西红柿卤面）

西红柿面是一很普通的面食，但怎么做好吃，各家有各家的做法。现介绍一下我的做法。

材料：（三口人吃）中等个西红柿三个，或西红柿罐头一个，鸡蛋三个，瘦猪肉或鸡胸肉100    克切片，一把豌豆（新鲜冰冻均可）意大利面条，番茄酱，葱姜少许。

做法：先将鸡蛋炒熟盛出，放少许油炒香葱姜后炒肉，加料酒，肉一变色，放一点生抽 ，然后放进西红柿，少加一点水，放一勺番茄酱，（tablespoon）现在的西红柿都不够味儿，所以要加点番茄酱提味儿。放盐，（稍多）放豌豆，最后放鸡蛋，一定不要放糖，这很重要。开锅2-3分钟加点儿鸡精出锅。

简单易做味道好。