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宫保鸡丁和鱼香肉丝是非常受欢迎的两道传统大众菜，因为这两道菜味道醇厚，下饭，价格便宜，经济又实惠，受到很多人的喜爱。今天恰好买了一只鸡，于是将鸡脯肉剔下，做了宫保鸡丁。
将鸡脯肉切成大约1.5厘米的见方的小丁，加入酱油，料酒，以及少许白胡椒粉，淀粉腌制半个小时左右。
将葱白切成1厘米左右长的小段。将干的红辣椒去籽，切成小段。花生米洗净，用微波炉慢慢焙熟，将外面的红皮去掉。
将酱油、料酒、醋、白糖、淀粉放在一个碗中，调好，备用。
烧热炒锅，加热油。将姜片、花椒、蒜分别在油锅中焙出香味，将焙过的姜片、花椒、蒜粒扔掉。然后放入红辣椒焙炒，再加入腌制好的鸡肉，炒至鸡肉变色，放入葱段一起炒。然后倒入准备好的调味汁，稍微翻炒一下，至汤汁变色，和鸡肉完全混合均匀。最后加入花生米。起锅。
因为怕太辣，加入的红辣椒不多。但炒好后，还是有些辣。总体来说味道很好，鸡肉滑嫩入味，花生又酥又脆，口感非常好。
看到网友晓青和菲儿在为“家乡的百家宴”活动招兵买马，也将一些家常饭菜贴在这里，以示支持。
家常饼
最简单的拌面 - 番茄鸡蛋面
肉末辣椒鸡汤面
辣椒烧茄子
我是照着网上的菜谱做的，原来是只会吃不会做。谢谢闲闲来访，圣诞快乐，新年好。
宫保鸡丁还是挺好吃的。其实我是喜欢里面的花生。问好雪儿。
冷溪好，周六早晨开心见到你。也祝你周末愉快。
欢迎松松，周末愉快。
祝姐姐周末愉快！
爱吃面食，经常会吃过量。做面食的水平还不很稳定，很爱做，并会非常认真地去做。欢迎你旅游归来，祝周末愉快。谢谢。
谢谢东东的美言鼓励支持。周末好。
谢谢织女美言鼓励。喜欢你家的菜园。春天好。
看来这两道菜很多人都喜欢，大众的口味和评价最能说明问题。谢谢开心。
谢谢arge，秋天好。
谢谢菲儿。谢谢你的美言鼓励。
谢谢龄龄妈妈。家乡的味道承载着我们的乡愁。
每次，都看不厌。
谢谢花瓣。问好。
喜欢你做的清清淡淡的饭菜。欢迎会写作又会做美食的才女橄榄树。
谢谢水沫来访，你的小说和美食都很棒。
见到雪七非常高兴。问春天好。
谢谢momo喜欢。你的饭做得非常好。祝好。
谢谢波城冬日来访。刚刚看完你的妈妈美食群活动的照片，好丰富。羡慕你们。
姥姥，我和您的口味很相似哈，我也非常喜欢这两道菜。问好姥姥。
谢谢杜鹃。得到你的赞许鼓励，非常高兴。喜欢你的游记。
谢谢雨巷来访，开心看到你的美言。祝好。