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炒年糕

(2015-09-30 07:36:05) 下一个

以前在国内的时候，家里有时会炒年糕，记得那时炒的是水磨年糕。现在炒年糕，是在韩国店买的年糕片，感觉口味是相近的。

炒年糕也是非常便捷的食品。我是将年糕片用清水侵泡过夜，第二天用来炒食。可以加自己喜欢的青菜、肉类。我用的是猪通肌肉，切成丝，加人青菜、胡萝卜片、笋片。

这是用雪菜末加肉粒炒的年糕。

煮年糕，加了肉丝、海带丝和青菜。

 

 

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评论
婉妮 2015-10-18 07:11:35 回复 悄悄话 回复 '流云朵朵' 的评论 :
谢谢朵朵鼓励。不难学，有时做饭时精心一点，多做几次就找到好的方法了。
流云朵朵 2015-10-17 20:22:18 回复 悄悄话 你怎么什么都做得这么好呢，味道先不说，那么多颜色，看着都开胃。又学了一道菜了。
婉妮 2015-10-12 04:56:34 回复 悄悄话 回复 '冷溪' 的评论 :
冷溪MM，欢迎你的来访。我也常到你家看看，看看你是否有新的东西，期待你的新作。谢谢。秋天好。
冷溪 2015-10-11 20:07:22 回复 悄悄话 姐姐好！近半个月未进城了，姐姐又有两篇新作，年糕是我喜欢的，端走了。谢并道秋安！
婉妮 2015-10-02 10:26:41 回复 悄悄话 回复 'SnowFallingOnWater' 的评论 :
请雪儿吃，别客气，我再做。谢谢雪儿来访，周末愉快。
SnowFallingOnWater 2015-10-02 07:47:14 回复 悄悄话 我也喜欢炒年糕，很多年没吃过了，端走了
婉妮 2015-10-01 08:14:33 回复 悄悄话 回复 '籽苏格格' 的评论 :
欢迎格格来访。你的旗袍装真漂亮。谢谢。
婉妮 2015-10-01 08:13:25 回复 悄悄话 回复 'momo_sharon' 的评论 :
momo总是热情鼓励我，好温暖。很佩服你会写格律诗。谢谢。
婉妮 2015-10-01 08:10:12 回复 悄悄话 回复 '罗雪七' 的评论 :
雪七，我一直喜欢你做的美食。不管什么东西，到了你那里，就变成精品。连摆盘都一丝不苟。简单的东西也漂漂亮亮。谢谢雪七。
婉妮 2015-10-01 08:06:57 回复 悄悄话 回复 '南山松' 的评论 :
谢谢松松，总是美言鼓励。祝好。
婉妮 2015-10-01 08:05:57 回复 悄悄话 回复 'la-vie' 的评论 :
小时也吃过菠菜炒年糕，还记得那味道。la-vie和水沫有同样的感觉呀，我和江南人有缘分。谢谢la-vie 。
籽苏格格 2015-10-01 00:16:04 回复 悄悄话 好手艺！谢谢分享！
momo_sharon 2015-09-30 20:27:44 回复 悄悄话 做得真好，年糕也是俺的大爱！
罗雪七 2015-09-30 18:28:18 回复 悄悄话 婉妮姐做的真馋人哪！喜欢炒年糕，也喜欢汤年糕。还记得儿时吃的炒水磨年糕，暖暖的家乡味道，赞！
南山松 2015-09-30 18:11:52 回复 悄悄话 年糕炒得真漂亮!
谢谢婉妮分享, 问好!
la-vie 2015-09-30 17:55:49 回复 悄悄话
记得小时候总是菠菜肉片炒年糕，很好吃，好多年没做了。看你写的这几个家乡菜我还以为你是江南人呢。
婉妮 2015-09-30 17:17:59 回复 悄悄话 回复 '江南雨巷' 的评论 :
雨巷，你的留言总是那样温暖，让人开心。谢谢雨巷。
婉妮 2015-09-30 17:15:09 回复 悄悄话 回复 'whim_开心09' 的评论 :
是的，好吃又好做。谢谢whim_开心09，名字起得真好。
婉妮 2015-09-30 17:13:23 回复 悄悄话 回复 'mzl9876' 的评论 :
梅子，不要客气。我这还谈不上是江南小菜，就是简单省事，做着容易。谢谢。
江南雨巷 2015-09-30 16:50:03 回复 悄悄话 又精致又好看，看着让人食欲大发。婉妮做莱真讨人爱。
whim_开心09 2015-09-30 16:46:57 回复 悄悄话 炒年糕蛮好吃的！北方人也喜欢！
mzl9876 2015-09-30 16:17:34 回复 悄悄话 婉妮这江南小菜做得可真是细致，给人馋得，那我就不客气了啊。
婉妮 2015-09-30 14:49:06 回复 悄悄话 回复 '水沫' 的评论 :
水沫好。也许是我的表述有问题。我通常都会说我是北京人，因为我是北京生，北京长。但我的父母都是南方人。尤其我妈妈，典型的江南人，很长时间在上海生活。所以水沫的分析是有道理的。看到水沫总有种亲切的感觉，是有原因的。谢谢。
水沫 2015-09-30 14:03:14 回复 悄悄话 为什么婉妮的家乡菜总是跟我的家乡这么相似~~~我又要说婉妮是江南人，明明婉妮已经告诉我她是北京的~~~
婉妮 2015-09-30 13:15:22 回复 悄悄话 回复 '50后的姥姥' 的评论 :
欢迎姥姥。煮年糕是好吃。尤其是天冷的时候，吃一碗煮年糕，身上都暖暖的，舒服。姥姥做饭一定好吃。家里有老人是儿女的福气。谢谢姥姥。
50后的姥姥 2015-09-30 13:06:41 回复 悄悄话 又有新菜了，炒年糕，我很喜欢吃，喜欢那碗煮的年糕；虽然我们家乡没有，但来到美国后，经常在韩国店买来吃，通常我是煮着吃的。
婉妮 2015-09-30 12:06:33 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 :
菲儿，你的美食太多，想学，得一点点来，难度也比较大。菲儿的日子实在丰富多彩。我们这还没注意到宁波年糕，下次去超市注意一下。谢谢菲儿。
菲儿天地 2015-09-30 11:59:52 回复 悄悄话 婉妮又出新菜了，我也爱吃炒年糕。我们这里有宁波年糕，和中国的很象。韩国年糕劲道一点，我原来也以为会硬，其实稍加水煮也很快就软，不用泡。婉妮做得真好，盘子也漂亮！
婉妮 2015-09-30 11:27:53 回复 悄悄话 回复 '白梅笑寒' 的评论 :
谢谢来访鼓励。问好。
婉妮 2015-09-30 11:26:29 回复 悄悄话 回复 'tea_fan' 的评论 :
下次试试大叶芥菜，非常喜欢你腌的雪里红。一定很鲜美。谢谢。
婉妮 2015-09-30 11:23:48 回复 悄悄话 回复 '多伦多橄榄树' 的评论 :
谢谢美丽的橄榄树，超喜欢你的诗。祝好。
婉妮 2015-09-30 11:20:20 回复 悄悄话 回复 '心泪' 的评论 :
谢谢心泪。看了你写的令人悲伤的文章，跟着难过。记着别人的悲伤的人一定是善良的人。愿心泪开心快乐。
白梅笑寒 2015-09-30 11:17:01 回复 悄悄话 好有诱惑力的年糕，谢谢你的分享！
婉妮 2015-09-30 11:16:06 回复 悄悄话 回复 '晓青' 的评论 :
开心又见晓青。喜欢你的摄影作品。
婉妮 2015-09-30 11:14:23 回复 悄悄话 回复 '七色花瓣' 的评论 :
那时候的日子虽然物质匮乏，但是还是留下很多难忘的记忆。谢谢花瓣。
婉妮 2015-09-30 11:13:14 回复 悄悄话 回复 '思念青荷' 的评论 :
家乡的味道，小时候吃过的东西，都是最美味的。欢迎思念青荷。
婉妮 2015-09-30 11:12:02 回复 悄悄话 回复 '龄龄妈妈' 的评论 :
我也喜欢雪菜炒年糕的味道，很鲜。欢迎龄龄妈妈。
婉妮 2015-09-30 11:11:06 回复 悄悄话 回复 '波城冬日' 的评论 :
我们口味相似呀。谢谢。
tea_fan 2015-09-30 11:10:00 回复 悄悄话 炒年糕好吃,加那种大叶子的芥菜很棒.
多伦多橄榄树 2015-09-30 10:42:34 回复 悄悄话 很可爱的样子，问好你~~
心泪 2015-09-30 10:42:23 回复 悄悄话 好看肯定也好吃， 巧手！！
晓青 2015-09-30 10:36:09 回复 悄悄话 最喜欢吃炒年糕了！谢谢婉妮！
七色花瓣 2015-09-30 09:23:37 回复 悄悄话 小时候每到冬天就可以凭购粮证买到一定数量的年糕，有年糕吃感觉好幸福！
思念青荷 2015-09-30 09:10:30 回复 悄悄话 我家乡也吃，最爱了
龄龄妈妈 2015-09-30 08:36:23 回复 悄悄话 我喜欢那款雪菜炒年糕和汤年糕。谢谢分享。
波城冬日 2015-09-30 08:34:14 回复 悄悄话 沙发， 炒年糕最喜欢了！
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