ZT: 萝卜做法

1．排骨炖萝卜: 这个虽然花点时间但不费功夫、排骨炖酥后把切成大块的萝卜放进去、大火烧开、小火炖45min---1 小时即可。用料酒、姜、盐、鸡精、少许胡椒调味、清淡而富含营养。


2．猪肉萝卜馅儿饺子: 肉里加点虾、鸡蛋，用料酒、姜、少许糖、盐、胡椒、鸡精调味;萝卜在开水里汆一下、切碎挤水(一定要挤水)跟肉拌在一起、葱在少量油里爆一下、凉后加入。很清爽、绝对没有涩味。

3．萝卜干



一个大萝卜切成指头大小的长条、满满一簸箕、在太阳下摊开晒一天后如右上图、再晒一天如左下图、如果你想更干一点、可以加晒一天如右下图。做萝卜干只需两三个晴天(盛夏两天足够了)、比晒衣服还简单、早上拿出去、傍晚收回来就成了。等到你想吃的时候、在水里浸一下、洗净、挤干、加少许糖放置一会儿(十几分钟吧)、不能吃辣的加少许盐、醋、鸡精、麻油、香菜或者葱拌拌、喜欢吃辣的在此基础上加辣油、少许酱油调色。这道凉拌菜的特点是爽口有嚼头、嘎嘣嘎嘣很香。



新鲜萝卜刨成丝、拌拌其实也很好吃、只是口感比萝卜干稍差一点。另外萝卜切成细片、放在酱汤里面烧烧也不错。
还有萝卜炖牛肉什么的、很多啦、不一一介绍了、有兴趣的话请补充。