宋人早餐之梅花汤饼

话说蓝婆婆最近在读水浒，水浒传故事发生在宋徽宗年代，也就是在宋代文化发展的一个高峰时期。

不过水浒里的英雄每次下酒馆都是三斤酒五斤肉，让蓝婆婆对宋代的饮食文化产生了非常负面的看法。 老话说民以食为天，脱离了饮食的文化总是缺了点内涵。

万幸的是现在研究中华饮食文化的专家不少，所以我就查了查有关宋代饮食的一些资料，发现其实宋朝人吃得已经十分的精细了。

比如说南宋的《山家清供》一书里就收集了文士私房菜的食谱。每道菜肴都显示了优雅的饮食审美观。 就拿汤饼来说吧，其实就是面片儿汤，把面片儿印作梅花形状，意境立即提升了百倍。

梅花汤饼的面需要用白梅和檀香泡出的汁液和面，但是咱们家都没有这些雅物。所以蓝婆婆就用1:2的水面比例和面，放了一些盐，放入冰箱冷藏室冷藏一个晚上后第二天再使用。

这样煮出来的面片儿筋道爽口。汤就是清鸡汤。

宋人的梅花汤饼估计都是白色的，今人有了对食物色彩运用的更多知识。

梅花有红有白，随心开放。