whole wheat bread -zt

3杯全麦面粉，约等于375克（organic whole wheat flour,unbleached， 面粉用的是King Arthur ） (原方子面粉是2.5杯，但照偶的手法量出来面团有点稀，可能是量法不同，在后面顺带帖了一个怎么量面粉的油管） 1杯牛奶（240毫升） 3大匙红糖 2大匙橄榄油 1/2小匙盐 1 个 鸡蛋 1小匙酵母 把所有原料放进面包机，揉面，大约30分钟，把揉好的面团放进一容器里，密封，冰箱冷藏室过夜，可以放上三天 在烤之前，把面团从冰箱里拿出来，可以看到，面团已在冰箱里发酵了,室温放置三个小时，整形，二次发酵到两倍大，烤箱350F,烤30分钟（时间，看各家烤箱而定） 放冰箱那步是不能省的，一定要放冰箱冷藏发酵,这个方子的重点也在这一步 1.红豆面包卷