姜饼干-zt

原料：
黄油 ----- 226克 (1杯) (室温软化)
白糖 ----- 200克
鸡蛋 ----- 2个
黑糖浆 -- 250-300毫升 (Molasses)
中筋面粉 - 900克
姜粉 ----- 10毫升 (2茶勺)
盐 ------- 5毫升 (1茶勺)
苏打粉 --- 5毫升 (1茶勺)
丁香粉 --- 5毫升 (1茶勺)
肉桂粉 --- 5毫升 (1茶勺)
做法：
黄油和糖打发至颜色发白，呈羽毛状。逐个打入鸡蛋，搅拌均匀后，加入黑糖浆，也搅拌均匀。


面粉和香料、盐、苏打粉，先混合均匀。然后逐渐加入黄油糖浆混合物，每次用木勺搅拌。最好会成为一个比较干的面团。必要时可以用手帮助捏合。


烤箱预热到180℃。
饼胚要先冷冻15分钟，以确保烘烤时不走型。烘烤15-20分钟，饼干发硬了即可取出晾凉。