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原料: 黄油 ----- 226克 (1杯) (室温软化) 白糖 ----- 200克 鸡蛋 ----- 2个 黑糖浆 -- 250-300毫升 (Molasses) 中筋面粉 - 900克 姜粉 ----- 10毫升 (2茶勺) 盐 ------- 5毫升 (1茶勺) 苏打粉 --- 5毫升 (1茶勺) 丁香粉 --- 5毫升 (1茶勺) 肉桂粉 --- 5毫升 (1茶勺) 做法: 黄油和糖打发至颜色发白,呈羽毛状。逐个打入鸡蛋,搅拌均匀后,加入黑糖浆,也搅拌均匀。
面粉和香料、盐、苏打粉,先混合均匀。然后逐渐加入黄油糖浆混合物,每次用木勺搅拌。最好会成为一个比较干的面团。必要时可以用手帮助捏合。
烤箱预热到180℃。 饼胚要先冷冻15分钟,以确保烘烤时不走型。烘烤15-20分钟,饼干发硬了即可取出晾凉。
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