热干面

来源: 微波仙子

下面是在家自制热干面

材料：面粉 3C, 碱 3tsp, 水 1 C

做法：

将面和碱和好成碱面，醒20分钟

面分成几份

压面机调一档，二档，四档分别压面皮

最后压面条

烧开水，将面条煮熟

捞起，沥干放两大勺油拌匀，用电扇或风吹干

吃时，烧开水，将面放在捞子里，在开水里烫烫（我这次回国特意到汉正街买了这个捞子，10￥）

放香油，盐，酱油，胡椒粉，芝麻酱，咸菜丁，葱花，还可加辣椒酱

注：华人超市卖的碱面就行。芝麻酱一定不能少。

谢谢点看！