香炒利马豆

杂炒利马豆

据说利马豆（lima bean)的含钾量很高，而钾是维持酸碱平衡，参与能量代谢以及维持神经肌肉的正常功能的一种身体所需重要元素。常吃含钾量高含钠低的食物对身体健康有益。关于钾和钠对身体健康影响的信息网上有很多，我在这里就不多说了。

杂炒利马豆这道菜很容易做，很香，有嚼头，就着稀饭，干饭或饼吃都好吃。

用料：

1杯冰冻小利马豆（frozen baby lima bean 图一)
1/2杯冰冻玉米粒
1/2杯冰冻四季豆 （frozen green bean)
1/2杯冰冻绿豌豆 （frozen green pea)
半个大红椒切丝
两个辣的小辣椒切片
5瓣大蒜切末
1/4杯葱切花
半个红洋葱切丝
11/2大勺油
烤过的新鲜花椒粉 (roasted sichuan pepper powder)
糖
海盐

做法：

锅用中火烧热放油，加蒜末，葱花炒至闻到葱香蒜香，放洋葱丝炒软

加入小辣椒片，红辣椒丝，小利马豆，玉米粒，四季豆，绿豌豆炒熟，加入花椒粉，糖，盐调味

（图一）


成品