香甜糯米糕

原方是从朋友的朋友的朋友...那里来的. 原创作者已无从考证, 在此向原作者表示歉意和敬意.

原方材料和方法：

一袋糯米粉(见下图)

1 CUP SUGAR

1.5 TEASPOON BAKING POWDER　（注意不是ＢＡＫＩＮＧ　ＳＯＤＡ）

4 EGGS

0.5 CUP VEGETABLE OIL

2.5 CUP MILK

上面材料混匀, 倒入烤盘, 烤箱300F烤30-40分钟.

心得和小改动:

混合好的材料非常稀, 呈液体状, 不要怕, 烤好后就成固体了．液体倒入烤盘后，厚度约1-2CM (没尝试过别的厚度).

烤好后, 糕会紧紧粘在所盛的容器上. 为吃和清洗带来很大麻烦. 我一般铺两层铝箔纸. 材料中的 0.5CUP VEGETABLE OIL 我只用一半在混合物中, 剩下的一半倒在铝箔纸上, 弄匀, 再倒入糕的混合物.即使这样,也会很粘. 铝箔纸用完就扔了.

1 CUP SUGAR 我觉的太甜, 用了2/3 CUP SUGAR, 好象又淡了一点. 大家斟酌着加吧.

用300F烤好象热度不够. 我在300-350F之间调了2-3次, 烤了大约50分钟. 用筷子戳一下, 若没有液体留出应该就好了.

一次吃不完, 放冰箱可保存几天. 吃时用微波炉加一下热. 一定要加热, 否则不好吃.

鼓励大家尝试, 比如:洒一点芝麻或ＮＵＴ在糕的表面，　或做成单个ＣＵＰ形状，　或尝试微波炉版．　ＥＮＪＯＹ！！！

就是用的这种糯米粉.




刚烤好的样子. 临出炉前, 我BROIL了一下. 注意啊, 一眨眼的功夫就变黑了.不BROIL,表面会很白.



近一点看, 表面上有一层很薄的脆皮. 切的时侯会掉下来.



烤好后, 爱切成什么样就什么样.