子籽咸面包

这个面包最大的特点是制作很简单，味道香咸；表面硬脆，中间湿润有嚼头；加上香芹籽和南瓜子的香味，配上一碗汤就是一顿省时健康的美味晚餐。

原料（图一）：

1杯斯卑尔脱小麦粉 (spelt flour)

1大勺南瓜子

1/2大勺香芹籽 （caraway seed) （图二）

1/4小勺细海盐

1/4小勺小苏打（baking soda)

1/2 杯 + 1/2大勺无糖米奶或其他无糖植物奶 （unsweetened rice milk)


开始制作：

烤箱预热到350F

均匀混合所有固体原料后倒入无糖米奶，混合成一个软面团，用手揉三分种

在面包盒里面四周薄薄的抹上一层橄榄油防粘

把软面团均匀放入烤面包的盒子，把盒子放入烤箱中间挡，烤15分钟；等面包表面发硬，插入牙签进面包后牙签拿出是干的，面包就烤好了；没有牙签用餐刀插入测试也行 (图三）

把面包烤好后拿出，等不烫手后用切面包的刀切成约1英寸厚片 （图四）

－－－制作完毕－－－



（图一）



（图二）


（图三）


（图四）


注：我做这个面包的面粉用量少所以切片后卖相可能不太好；如果大家用双倍的原料或小些的盒子，做出来的面包切片应该会大些好看些；但口感应该是一样的；我用的烤面包的盒子的尺寸是5“ (宽）x 7”（长）x1.5"（深）。

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我的烹调原则：植物原料；健康；美味；简单