收拾火鸡

一只生火鸡不到十刀，熟的，要六十多刀，肿么收拾火鸡捏，偶是这么折腾滴。明尼苏达优质火鸡一只，要解冻哈！火鸡肚子里用这个来填充：葱，姜，八角，酱油，盐，香菇，料酒。中国式填鸡法^_^把解冻好的火鸡取出，帮它沐浴更衣，肚肚里塞满上述调料，BBQ  sauce涂满鸡身，每一个小时后，翻身再涂一遍，三遍之后，烤炉温度设置325F，华氏哦！摄氏唧唧去算吧！计时器设置为一个小时，用量火鸡的温度计一半插进鸡腿，设置温度为180F，另一半则为烤炉外边的时间温度计了，一根线连着，倒也方便。裹锡纸烤一小时后，取出，将备好的蜂蜜翰白醋调料涂满鸡身，再烤一小时，如此往复，给鸡涂蜜，待鸡腿，鸡胸温度都达170到180f时，基本成功。此时外面金黄，里面鲜嫩，需要点调料，可用海鲜酱配少许白醋调味，火鸡配甜酸口味酱料，味道还成！或按个人口味调制酸甜苦辣咸了。。。。。。一只鸡耗去一天生命来烤，只为省五十刀，值不值就看个人价值取向了，哈哈。说实话火鸡做完了，吃完了，感觉不如烧鸡，白切鸡，贵妃鸡，啊就入味，唉，追求性价比高自然要放低品质的标准了，此鸡与彼鸡，怎可得兼捏？忍忍，算鸟！