自制豆沙-包

 

 

 

 

 

以前做豆沙包，多是买超市卖的成品豆沙馅，糖放得多，可能也有添加剂，觉得不够健康。于是琢磨自己从豆馅开始做起。

 

 

 

 

 

 

买的是北海道产的红小豆，虽然比进口的小豆贵一些，网评比较好，比较放心。另外没有用普通的白糖，用了一款用罗汉果炼制的低卡糖来代替的，这个海外应该也有卖的，是我做料理常备的东西。

 

 

 

 

 

 

 

加工豆沙馅主要用我常用的夏普Healsio系列的调理电锅，做料理的功能非常强大，其中有一个Menu就可以做豆沙馅的，关键就是它带有一个搅拌器，在蒸小豆的过程里会不断自动搅拌。弄好后从锅拿出，到常温后，再放容器里，在冰箱冷藏室放一放，做豆沙包时拿出即可。

 

 

 

 

 

 

 

发面用的是星野（Hoshino）的天然酵母做种子，这个在我以前的博客里有介绍。

 

 

 

 

https://blog.wenxuecity.com/myblog/41249/201601/527842.html

 

 

 

这次做的也算比较成功，豆沙甜度恰到好处。从做豆沙，发面，包，蒸，虽然费些功夫，偶尔为之还是不错的

 

 

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[cyfwzl]

回复 '石假装' 的评论 : 这个罗汉果天然低卡糖非常好，我已经用了很多年了，做料理超推荐的

[石假装]

我觉得你的豆馅口感一定特别好。从你这里受到启发了，我也换糖吧。

[cyfwzl]

回复 'momo_sharon' 的评论 : 谢谢。是的，自己调理的会比较健康。

[momo_sharon]

点赞！日本的豆沙包就是太甜了，我基本不吃。

[cyfwzl]

回复 '云自无心水自闲' 的评论 : 谢谢来访

[云自无心水自闲]

豆沙看着好馋人。真棒！

[cyfwzl]

回复 '心中之城' 的评论 : 多谢

[cyfwzl]

回复 '东村山人' 的评论 : 谢谢,自己吃的东西花费一点功夫也是值得的

[心中之城]

看着就很好吃！太能干了：）

[东村山人]

健康豆沙包，非常棒！