韭菜盒子

        根据阿源的爱心“韭菜盒子秘方”整理，参看：
        http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=200909&postID=15230

       1。和三分之二的烫面（开水和面，放凉）； 
       2。三分之一的冷水和面； 
       3。将烫面和冷水和的面混合揉好，用保鲜纸包好，放在室温下饧面，约 1 个小时； 
       4。韭菜洗净切小段； 
       5。将若干鸡蛋打成蛋液，放点盐，搅拌均匀后，将鸡蛋炒熟，如果炒熟的鸡蛋粒太大，用刀剁几下；
       6。将洗净的老虎虾或上乘质量的虾仁，切成小颗粒，不要太小，用生粉和姜末拌匀，再用油炒熟； 
       7。把韭菜，鸡蛋，虾仁拌在一起，稍放点盐，这就是韭菜盒子的馅料；
       8。象包睡觉的大饺子一样包韭菜盒子（饧过的面不必多揉了）； 
       9。煎韭菜盒子：用中火开始，放点油，锅热后放入韭菜盒子，加点水，快速盖上锅盖，让水蒸气将韭菜盒子焖熟，然后再将其两面煎黄，就可以起锅了。 
       10.。注：在第 6 步时也可加点肉末到馅料里。

      

[5忧]

回复LiYouCai的评论:

稀客稀客，诗人气质的天才厨师驾到，有失远迎，愿罚！

烫面：滚烫的水和的面，不放面种，也不放发酵粉。

你用春卷皮做过韭菜盒子？！很有诗人的想象力。

[LiYouCai]

什么是烫面? 是发酵的面?

我曾试过春卷皮，效果不太好

[5忧]

回复首席聊天师的评论:

看来你是南方人，听到和面就头大，哈~。

我也觉得复杂了点，就做过一次，还掌握不好量，那天做得够5个人吃了。

[首席聊天师]

5忧！！！馋4了！

这东西太复杂了，还得和面？

[5忧]

回复阿小饼的评论:

晚了也有吃的，要知道那天俺做得太多了，哈~~

[阿小饼]

来晚了。。。。哈喇子流一地。。。

[5忧]

回复hairycat的评论:

你和花花要躺在沙发上吃就躺着吃吧，不过，我得先告诉你们，这样吃是吃得最少的哦。

[5忧]

回复笑秋风的评论:

有戒烟戒酒的，没听说戒韭菜的，这是啥道道？

[5忧]

回复史花花的评论:

这俩家伙就是不听老人言，难道躺着吃比坐着吃舒服吗？

[5忧]

回复南山松的评论:

对，吃三带两，阿松这才像是来帮忙吃的嘛，谢谢哈！：）

[hairycat]

回复5忧的评论:

不用谢，优优，只要你让我和花花躺在沙发上吃就好了，嘎嘎。。。

看见你吃得开心，我咋就这么高兴呢！心里美滋滋的。。。

[笑秋风]

俺戒韭菜，要不然也多吃几个。

[史花花]

哈哈，偏不，俺就要和阿阮躺沙发上吃，占友你给我们端过来嘛：））
嗯，味道好极了，more,please:)

[南山松]

要吃,至少三!

再带走俩,哈哈:)

[5忧]

回复hairycat的评论:

不客气，也不用擦汗，我这边凉快着呢，零下20度，还不够冻？

大声告诉你，很好吃，味道好极了，一次成功的呢！谢拉！：）

[5忧]

回复史花花的评论:

你不能坐沙发，你得坐在餐桌前吃，而且不能只吃一个，至少得吃三个，哈~~，那天是第一次做，做太多了。。。

[hairycat]

哦，优优，悄悄地问一声：味道好么？

问花花好！咱俩躺在沙发上吃。。。

[hairycat]

哇塞，我一看到韭菜盒子这个标题就溜进来了。开吃～～

哦，怎么一点都不客气呀！我找毛巾擦汗去了～～～ 边走边抹嘴。。。嘎嘎。。。

[史花花]

先吃一个，坐沙发上吃！