防暑宜多吃含钾食物

       炎炎夏日，有人常感倦怠无力、不思饮食或心烦意乱。这可能是由于出汗太多，导致体内缺钾而引起的。因此，这类人夏季应该多吃些含钾丰富的食物。营养师陆雅坤推荐五种最佳补钾食物。

　　最佳蔬菜——紫菜。紫菜富含钾元素，每100克中含钾1796毫克，在蔬菜中算很高的了。紫菜还富含蛋白质、多种维生素以及碘等。

　　紫菜鸡蛋汤做法简单，把紫菜撕碎，温水泡一下去除残留沙粒和杂质。烧开水加入紫菜、鸡精调味。紫菜本身就是咸的，建议不要加盐了。开锅后，加入打散的蛋液，出锅时加入少许蔬菜即可。

　　最佳豆制品——豆腐皮。每100克豆腐皮中含钾高达877毫克。除此，蛋白质、氨基酸含量也很高，儿童常吃能提高免疫力，促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。豆腐皮还易消化、吸收快，妇、幼、老、弱皆宜。

　　豆腐皮切丝凉拌，或卷菜、蘸酱都可，还可以炒着吃、炖肉，随意搭配，营养丰富。

　　最佳零食——煮毛豆。毛豆就是新鲜连荚的黄豆。炎热天气造成疲乏无力和食欲下降的人，特别适合。每100克毛豆中含钾478毫克。而且，豆类作物的病虫害本来就少，再加上毛豆披着一层毛茸茸的“盔甲”，更能有效抵御病虫害，毛豆在生长过程中一般不用或者很少用农药。

　　煮毛豆时放入花椒大料葱姜片，直接上锅煮，先别加盐，可保持毛豆翠绿的颜色。

　　最佳水果——香蕉。很多医生会嘱咐钾缺乏的患者随身带根香蕉，难受了吃一点，就是因为香蕉含丰富的钾。另外，常吃香蕉，还能润肠通便、润肺止咳、调节血压等，香蕉能促进大脑分泌内啡化学物质，能辅助睡眠。

　　最佳坚果——熟松子。每100克熟松子中钾的含量为1007毫克，相当于每天需要量的二分之一。此外，榛子、西瓜子等坚果，钾含量也很丰富，每100克含钾约为1000毫克。很多人因担心坚果中油脂含量高，其实只要每天食用不超过10克就可以。（网络）