蜜汁鸭与蚝油凉面

主料： 鸭子半只； 阳春面二两
配料： 生菜，豆苗
蜜汁鸭调料：橙汁两杯；蜂蜜半茶杯；鲜橙三个；酱油两匙；八角五颗；干杏仁片一茶匙；
蚝油面调料：蚝油一茶匙；葱花（半根葱）；蒜末（一瓣蒜）；樱桃西红柿八粒（四分之一切）

蜜汁鸭的做法：

将调料1中的橙汁，蜂蜜在锅中烧热，加入去皮切块儿的鲜橙一个以及调料1中的其他剩余材料，烧开，以勺子搅动使得蜜汁味道均匀香醇；

用刷子在鸭子的表皮輕涂一层橄榄油，再在全部鸭身上刷上上面制好的蜜汁

在烤盘中放入切成一半的带皮鲜橙两个，放入鸭子，倒入蜜汁，浸没鸭子的半身，露鸭子表皮在外

烤箱160度预热十分钟后加温至230度，放入烤盘，烧烤约一个半小时出炉

技巧：每半小时打开烤箱，将鸭身翻动一下，以便烤制均匀，使鸭皮金黄焦脆。

蚝油凉面的做法

阳春面下锅煮熟（不软不硬的程度），捞出后用凉开水过滤两遍

橄榄油少许在锅中烧热，加入盐，葱花蒜末，樱桃西红柿爆香，起锅泼洒在凉面上，用筷子拌匀后，加入少许蚝油再次搅拌均匀。

盛盘：将豆苗和生菜稍微过一下热水，捞出平铺在大盘中，蜜汁鸭切块置于豆苗上，浇上蜜汁，撒上少许胡椒粉；蚝油凉面置于生菜上。上桌享用啦

特点：蜜汁鸭皮脆肉嫩，酸甜之中带有杏仁的隐隐香味；蚝油面清凉爽口，配上清脆的生菜豆苗可去蜜汁鸭的油腻。

制作花絮：从华人超市购买的鸭子处于冰冻状态，难以将之对半切开，熊挥舞着长刀龇牙咧嘴使出九牛二虎之力，花费了十来分钟的时间与之搏斗，终于胜利完成任务，揉着酸痛的胳膊在房间里走来走去，嘿嘿，谁让他嘴馋想吃呢，没有馅饼会自动从天上掉下来的。不过鸭子上桌后他就喜笑颜开了，说下次再艰巨的任务也不怕。

看了嘴馋的话，打声招呼，下次请你来吃 :)

[南山松]

爱读那儿编了一个故事,你是其中一角色,去看看吧,很有趣.

[一霖]

回复Eyre的评论:
鹿儿，我从现在起就等着了。沙发可得给我留着啊。：）

[Eyre]

lazy deer treats friends by a big party with one dish :) I may update this weekend :)

[一霖]

鹿儿，来看看你。抱抱！
嗯，来看你的人还不少。：）

[PP.]

回复南山松的评论:
heee.好像谗了的,不止我一个.:)

[南山松]

回复PP.的评论:

就知道有人馋了,想换新菜(文)了! :)

[不识得]

Hi, Dear Eyre

Glad you can talk now :)

咱都不是哈利波特，还是留着让哈利波特去斗她吧。- Agree

You love to cook with honey, eh? The image of Bear fighting the frozen duck made me laugh! That's a hard working Bear! You are a great cook. I only cook easy dishes.

[PP.]

这鸭子也吃得差不多了吧。。。

[Eyre]

回复PP.的评论:
heihei, little pp, you have a very sensitive nose ;)

回复绿豆红茶的评论:
wow, 红茶mm, welcome welcom, not a big dish here, hope you enjoy it :)

[绿豆红茶]

有这么好吃的东西？怪不得老远就闻到香味儿了。

[PP.]

回复南山松的评论:
我忽然象老史一样,嗅觉灵敏了起来.
...有酸味儿...哈哈...

[南山松]

回复Eyre的评论:

Yeah!

[Eyre]

回复歌儿的评论:
u r right, i still have the side effection, only can make comments from company's PC and english only :(

回复南山松的评论:
松: we can QQH as well ;)

[南山松]

回复小屁涵的评论:

你们俩QQH来,QQH去的,也不怕有人嫉妒.

[小屁涵]

回复Eyre的评论:
小鹿QQH.:))

[歌儿]

炒冷饭啊你！
看你能回帖了，我就放心了。咱还是躲佛地魔远点吧，为了斗她闹的咱自己玩不成了，不划算。咱都不是哈利波特，还是留着让哈利波特去斗她吧。:)

[Eyre]

Song: is it yummmmmy :)
PP:I laughed long time as well.
一霖:不会焦de :) Rosted it slowly and check frequently.

I only can typing English from company's PC :(

[一霖]

鹿儿，烤鸭涂上蜜汁会不会容易焦？

看样子吃个烤鸭也不容易哈？：））

[PP.]

那个制作花絮，把我给笑的！哈哈哈哈。。。
想着熊手持长刀的样子，哈哈哈哈。

[PP.]

哇，这个我喜欢。
刚好我还有鸭子半只，煲鸭子汤剩下的。就他了。

[南山松]

沙发!

先尝鲜了! 哈哈!