风菱

风菱， 采摘后风吹晾干的菱角，以便延长保存时间。江浙及南方各地多生产扒菱，又名乌菱、风菱、大弯角菱。

晚熟品种，有清明、谷雨播种，亦有天然野生，寒露、立秋时节，村姑娘婶划盆舟采摘。

果形长大，青时一身青壳，老熟时黑褐色，如披着坚硬的铠甲。菱角尖硬翘起，犹如牛角，角尖带刺。

黑皮厚肉，生吃甘脆，带壳煮熟后，菱肉粉糯，味腴丰美粉糯。故有诗云“面目为谁槁？心肠到底甜。”

儿时乡人戏称“杀老鸭”，中秋前后，老少家人月下围坐，剥莲切菱，朴素甘醇， 已成永忆。

 

尹思泉书赠词：

室有香谷字，才成书香第；

家无老泉画，定是俗人家。