鮮美又滑嫩的鲜虾肠粉

鲜虾肠粉是吃早茶必点的一道美食。自己做其实也不难，家里有虾，有粉，就这么一倒，一撒，一卷，一盘鮮美又滑嫩的鲜虾肠粉出炉了，再淋上自己喜欢的酱料，开吃了！
鮮美又滑嫩的鲜虾肠粉
材料：粘米粉1杯，澄粉1/3杯，玉米淀粉2匙，水3杯，油1匙，盐少许，鲜虾适量，葱适量。
做法：准备好鲜虾，去壳，挑去虾肠虾线，用酒腌制一下，葱花切好备用。将粘米粉，澄粉，玉米淀粉，油，盐，按比例配好，加水搅成米浆。锅里放水，烧开，将蒸盘蒸热，再涂上一层油，舀入一勺米浆，摇均匀，加入虾仁，葱花，放入蒸锅，盖上盖子。蒸几分钟，待粉皮变白透而且起泡了，就可以取出。用一块刮板从一端慢慢卷起，摆盘。继续同样步骤，全部做好后，淋上自己喜欢的酱料，鲜虾肠粉就可以开吃了！