紫薯QQ三层糕

很喜欢紫薯，每次去超市总要买些回来，没空就蒸着吃，有空就捣鼓些花样，那淡淡的香甜，梦幻的颜色，让你欲罢不能的。据说紫薯还是一种超级健康的食品，卡路里很低哦。

紫薯QQ三层糕 
材料：太白粉（Tapioca Starch）2杯，糖1/4杯，冷水1/2杯，沸水1杯，紫薯泥2杯。
做法：将馅放在Parchment Paper上，洒些太白粉，用擀面杖将其擀压成蒸盘大小的片状备用。太白粉，糖混合，用冷水拌匀，用手将粉块搓成湿细粉，再将沸水冲入，快速搅拌成糊状。蒸盘抹点油，倒一半糕糊在容器里，水开上锅，大火蒸5分钟取出，铺上片状的馅，再将另一半糕糊倒在馅上，大火蒸10—15分钟至透明即可。