那一抹紫的诱惑 — 紫薯酥

喜欢紫薯，不仅仅是它细腻的口感，淡淡的香甜，更喜欢它那诱人的一抹紫，或深或浅，瞬间让美食多了几分香艳，多了几分迷人。

材料：
水油皮：面粉2杯，油1/2杯，水1/2杯。
油酥：面粉1杯半，紫薯泥1/2杯，油1/2杯。
馅：紫薯蒸熟，去皮捣成泥，加点油，搅匀成馅。
做法：紫薯馅搓成20个小圆球备用。水油皮揉好醒30分钟，分成10块，油酥揉好后也分10块。将油酥包入水油皮，擀长条，卷起，醒15分钟后依长条方向擀开，卷成长条状，再醒15分钟。一切为二，切口朝下擀圆形，将紫薯馅包入，烤盘喷油，将紫薯酥饼放入烤盘，烤箱预热至350度，烤15 - 18分钟，取出即可。

 

[山风轻拂]

回复 '旅行的猫' 的评论 : 对不起啊，刚从俄罗斯回来。先简单回复你的问题，周末有空时拍个分解图Show你。
1.这个不用酵母发面。
2.表面上的波纹是水油面和油酥面层层卷折出来的，拍分解图时再详细解说。
3.是的。

[旅行的猫]

我重复不出来你的方子啊？不得不继续像您请教！图上看起来比较好看而且泡，我的发黑且瘪，想请问，
这个不用酵母发面吗？
还有，您若有空多上几个分解图，就太感谢了。
表面上的波纹是怎样才弄出来呢？
你是烤箱350度到了以后，才放进烤盘的，对吗？
不好意思啊，这么多问题！家人暑假来访，我忙着练几个方子出来：）

[山风轻拂]

回复 '旅行的猫' 的评论 : 对不起，改了下方子，现在应该清楚了。面粉，油和紫薯泥和成团既为油酥。

[旅行的猫]

看起来真又好看又觉得好吃。请告诉我那个油酥是什么？怎么做的呀？菜鸟需要详细点儿的