无题

现在来谈萧山路边店，好像已经有点不合时宜了，路边店最火的是四、五年前，钱江一桥下来到萧山城厢镇的公路两边，车行不久就能见到一家，比较有名的群乐，经贸，红福等等。其实有远见的店家在我7，8岁的时候就出现了，小时候回外婆家，就在钱江一桥的下桥处，现在已经是之江度假村的位置，就有一家"鱼味馆"，虽然每次路过它都门可罗雀，可是往往能引起我这个馋猫的注意，幻想着里面游动着各式各样美味的鱼，可惜父母从来没有带我在这里下车过。随着外婆额头上皱纹的一条条增加，鱼味馆也渐渐的衰落（虽然从来没有目睹它的兴旺），终于在某天，看到鱼字招牌掉了下来，只剩下味馆2字，从此以后，就再也没有挂上去过。时间又跳转了很多年，杭萧公路的路边店开始渐渐的多起来，而他们的老前辈"鱼味馆"从此消声匿迹了…… 

 路边店起初的时候主要是招徕货车司机，往往有个很宽敞的停车场，路边的树上挂着个大轮胎，上书："停车吃饭"，还有"加油"，每次晚上坐在15路车上路过这些店，总是看到一片灯火辉煌，几个大卡车挤挤的排着，边上几个大大的园桌子，几百瓦的灯泡用竹杆子挑着挂在边上，老板娘走进走出的招呼着客人……高速的开通对当时的路边店绝对是致命的打击，大货车再也不会来这里感受热烈，可是谁又想到，塞翁失马，路边店正在酝酿一次全新的辉煌。

   路边店的再度崛起，实在是个很神秘的事情，好像一夜之间，杭州萧山的食客都在谈论路边店，菜式朴素，并不精雕细凿但是绝对新鲜，也许中和了城里人对"饭店饭"的腻味；或是郊外新鲜的空气，以及比城市里明亮很多的星星。总有一个原因的吧，我没有深究过，因为15路静静的路过，看着路边的挤挤的大卡车变成齐齐的小轿车，院子里的大圆桌子，早就搬进一个叫包厢的地方，大轮胎上的油漆大字，也变成了豁亮的大灯箱……我还是没机会在这里下车，我要去看我白发苍苍的外婆。 

   人口总有腻味的时候，当路边店再也无法创新的时候，当它的所谓的野生甲鱼卖到500块一个的时候，当人们在对吃的追求从口味进化到心情的时候，似乎注定了它的再一次沦落，但是江南高新区的开发，居然给了它意想不到的致命一击，而这个原来应该能成为新的契机。压路机的轰鸣声，压过了原先那片喧嚣和热烈。老的路边店在路面的扩建中一家家被推为平地，有远见的是群乐，事先租下了路的另外一边的四层大房，卷起袖管，准备大干一番。

   终于熬到毕业，有了工作。同事们是绝对的饕餮一族，于是在某个生日的机会，我们走进了路边店的末日贵族——群乐，新的装修没有想象中的奢华，菜还是和原先一样明档，口味也没有什么很大的变化，在一片叫好声中，啧啧称鲜中，我们迎来一张毫无性价比的帐单，离开群乐时夜已降临，闪亮的霓虹灯在夜幕里格外的妖艳，它不再是一个朴素的农妇了…………以后无数次的路过群乐，霓虹灯依旧，门口的小汽车也依旧挤挤的排列，但是我知道它已经离我们远去。 

   外婆80大寿，大家都在讨论去哪里做寿，最后确定是东方文化园，于是齐集的家人浩浩荡荡的开到一个叫闻堰的小镇，中午吃饭的时候，我第一次听到这个名字：钱江渔村。那时候的钱江渔村只有很小的店面，鱼生活的养在池子里，蔬菜陈列在另一边。老板娘笑容可掬的把我们迎进店里，我又找到农妇的感觉……而我没有想到，钱江鱼村，后来成为我称之为后路边店时代的里程碑。

   闻堰镇，我知道出名的只有东方文化园和三江花园，现在又添加了一个钱江美食，数十家路边店林林果果，经营的都是江鲜，给我回归感觉的，不仅仅是菜的口味，还有它的价格。也许群乐的菜的确不错，可是你花2/3的价钱，在这里吃的绝对比群乐好。典型的萧山路边店的风格的菜，有3～5斤不等大鳊鱼，虽然大，可是没有一点土腥味，喜欢口味重的就葱油，口味清淡追求鲜味的就清蒸；还有白条鱼，做法也是类似，不过肉质的细腻，比鳊鱼当然是大大提升；江鳗据说是野生的，我吃不出是否野生，不过酥而不腻的口感真的很不错，还有汪刺，用来放点雪菜扁笋和豆腐汆汤就再美味不过了……因为周边就是农田，我坚信这里的蔬菜一定不是去杭州的菜场买的，做法也以清淡口味为主，虽然没有重油烹调的菜好看，可是绝对不会有摄入过多油脂的担心。新的钱江渔村已经扩大了N倍，俨然是一副"旗舰"形象，然而口味依然，笑容依然，价格依然。很好的保持了它的本色………… 

  不知道未来的路边店会怎么样子，不过我们享受到现在的。外婆已经85岁高龄，身体硬朗，每次去看她，总是绽放菊花般的笑脸，并且伸出手来。阳光从她身后的窗户漏进金鱼缸里，象孕妇一样的金鱼儿，挺着肚子悠闲的游来游去。我把手放在她的掌心里…………