怎样让“刺猬”变成海胆

处理步骤：
１。用剪刀沿着背后软的肚脐处绞一个圆，或直接用大菜刀轻嗑将其一劈为二。
２。用勺将黄色的海胆肉轻轻从红色的胞衣中舀出
３。用清水先冲洗一遍后再用轻度盐水浸泡使来分钟，沥干便可上桌。