肚片豆干

 

以前在中国时，肚片这道大菜，轻舟从未做过。每次父母来北美玩，一定让父母做这道大菜。上周在东方店买了一个猪肚，第一次尝试作，味道还不错，也不难做。于是又去买了一个，作了一道肚片豆干。先生和孩子虽不吃猪肚，但他们吃菜里面的豆干和青辣椒。

 

今天下午刚从学校回来，趁着两个孩子还没有放学，把食谱写下来与大家分享。

 

原料：

1个猪肚

1包豆腐干

两个青辣椒

两个红色干辣椒

 

做法：

用盐水泡猪肚（至少15分钟，杀菌）后，沥水

用苏打粉揉擦猪肚里里外外，清洗干净（感觉放心些）

高压锅放大约三到四杯水，几枚姜片，两桌匙料酒和猪肚

汤开了，热气上来后，改中火，再煮20分钟

放冷水到高压锅面，冷却锅后，开锅取出猪肚，沥水

将猪肚切条状

豆干，青辣椒都切条状

放菜油，油热后，放红辣椒略炒

放猪肚、豆干、青辣椒到锅里炒，加盐，少许糖，生抽（用料依个人口味而定）

享用美味中国菜 - 肚片豆干

 

周末平安、喜乐！

 

**** 轻舟餐厨美味佳肴 ****

** 中国风味 **

葱油饼

饺子

鱼香茄子

肚片豆干

春卷、炒河蟹

排骨汤，糖醋排骨

白菜鲜虾豆腐煲

 

** 印度风味 **

咖喱牛肉

薄饼(Chapati)

清炒汀多纳,咖喱鸡

清炒卷心菜

 

** 韩国风味 **

辣炒鱿鱼

泡菜炒饭

烤牛排

 

** 泰国风味 **

肉圆汤与煎肉圆

 

** 美国风味 **

薄煎饼

罐炖牛肉

火鸡美食与鲜果汁

苹果派

汉堡肉条

花生酱小甜饼

香蕉面包/松饼

椰丝奶油球