秋冬家常菜：白菜鲜虾豆腐煲

这两天秋意甚浓，秋凉浸骨，出门一定要穿夹克方可抵寒。下午开车回家，高速公路两边层林尽染，远处曾经绿茵茵的山峦，如今多彩如织锦一般。秋天这个画师，喜欢用浓艳的色调，灿烂的情怀，将秋的原野打扮得绚丽多彩，然后才不紧不慢地等待着初雪。。。

 

白菜鲜虾豆腐煲是秋冬晚上，轻舟喜欢做的家常菜。一是做法简单，味美健康；二是热乎乎的，暖身又暖心。今晚作菜时，特意拍了照。

 

用料：

白菜大约15朵，切大块

鲜虾（带壳或去壳都可以）大约1镑多，去虾线

豆腐两块，切片

香菇，切块

葱切断，姜切片

芡粉少许，加水拌匀

粉丝少许，热水中浸过

 

做法如下：

1。先将白菜略炒，搁一边

2。豆腐片煎到两面略黄，豆腐不煎也可以，只是我家的小家伙爱吃煎豆腐，更香些

3。放葱，姜，少量料酒炒虾，搁一边

4。沙锅中倒入足量的高汤，将豆腐，香菇，葱段，姜片放入煮10几分钟后，再将白菜，虾和粉丝放入，然后加盐，胡椒，起锅前加芡粉收水