卤口条,橙味薄荷虾

夏天到了，不想做饭，尤其不想摆弄肉食，但是不吃蛋白质怎么行呢？卤上一大堆口条，下班回家切切就可以吃了，爽口不腻，方便好吃。忘记是存的谁的帖子了，很好用。：）原料：猪舌 500克调料：盐、酱油、花椒末、葱段25克、姜片10克、蒜瓣10克、大料3克、花椒粒3克制作：1、拌匀适量花椒末和盐，将洗净的猪舌细细的涂抹一遍，放入密封的容器，加入酱油，放入冰箱腌渍48小时；2.将腌渍好的猪舌投入开水锅约煮10分钟，取出，用刀把舌上的舌苔和那些类似脂肪的筋筋刮去；3.架锅，加入盐3克、酱油50克、葱段、姜片、蒜瓣、大料、花椒粒（装入布袋扎好），烧开后撇沫后约烧20分钟，烧出色、味后，再下猪舌，加盖，小火卤30分钟；4、卤至猪舌软嫩入味，取出晾凉，放入冰箱收紧；5.切片装盘红润、酥嫩、献咸心得：卤水不会太咸，因为猪舌已经被腌过。最后煮不要再多加盐了。这次不小心加多了，口感偏咸了。：（私房好地方，想做什么都可以学。：）puff最近减肥中，偷吃大家的多一点，一并谢过~~3个橙子的汁水和皮屑，1个grapefruit的汁水和皮屑1/2杯橄榄油，2小匙鱼露，1/2杯薄荷，切碎，1/2小匙百里香，2磅虾以上原料混匀，腌制4-8小时，然后再撒上盐烧烤至熟就可以这两天学会了用光影，好喜欢，慢慢在琢磨，希望高手们不吝赐教啊~ ：）