脆皮炸鲜奶

材料：牛奶500ml，粟粉（玉米粉）100克，自发粉（也可以用普通面粉掺发粉）1杯，糖70克
 
把牛奶、粟粉、糖放在锅里调成无粉粒的奶浆，用中慢火搅拌煮至浓稠凝固，熄火
 
倒入容器里抹平，放冰箱冷藏成冰冻糕（也可放入急冻室，时间会快些）
 

冻奶糕切成小长方块
 
 

自发粉用3/4杯水，少些盐和油调成脆浆，将奶糕沾满脆浆
 

 
用中火炸至表皮金黄即可沥油上盘
 
 

脆皮炸鲜奶
 

外酥内软，奶味香浓，真是一道不错的饭后甜点！ 
 
 
我看到很多人问到粟粉，其实就是玉米淀粉，大家在超市就可以买得到