辣椒酱

辣椒：2500克大蒜：400克醋 ：500克姜 ：100克盐 ：250克金黄酱：2袋白糖：250克味精：适量 先将蒜捣成泥，加味精后放一边备用将辣椒，姜剁碎，掺上醋、糖、酱放在锅里在火上煮开后，立即离火放凉。然后将蒜泥放入搅拌均匀。