慧鸽 - 博客 | 文学城

(2009-03-22 09:24:10)

好久没有写点什么了，应该说人懒了，心也老了。无论遇到什么，以前总会写下来，会回忆好久，可经历的多了，什么都觉得无所谓，就连码字，思考都决的多余，不知刚进入30的我是不是真的老了，还是提前进入更年期。

近几天，总是无缘无故的就哭，想想就觉得憋屈，郁闷，我究竟做错了什么，哎，不过也好只当提前给自己放假了，可内心就是平静不下来。
今早[阅读全文]

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自制小笼包 ZT

(2008-10-06 04:14:10)

皮冻材料：生猪皮500克，葱10克，姜15克，黄酒15ML，盐、味精、胡椒粉适量。
1、生猪皮加冷水上锅煮开捞出，刮去肥肉和猪毛，然后重新入锅，加入1500ML水及葱、姜、盐、味精、料酒、胡椒粉，烧开后小火炖煮90分钟捞出。原汤待用。

2、将捞出的猪皮切碎或用搅拌机搅打，然后重新放回原汤中煮沸
3、将煮开的猪皮汤过滤，渣滓倒掉，剩下的即是皮冻汤，放[阅读全文]

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煲汤 5忌

(2008-10-06 04:08:46)

炖的时间长是一个方面，还应该注意以下五忌：
一是忌中途添加冷水，因为正加热的肉类遇冷收缩，蛋白质不易溶解，汤便失去了原有的鲜香味。
二是忌早放盐，因为早放盐能使肉中的蛋白质凝固，不易溶解，从而使汤色发暗，浓度不够，外观不美。
三是忌过多地放入葱、姜、料酒等调料，以免影响汤汁本身的原汁原味。
四忌过早过多地放入酱油，以免汤味变酸[阅读全文]

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我爱家乡哈尔滨

(2008-10-01 05:20:38)

哈尔滨，东北亚历史名城，中国黑龙江省会。美丽富饶的哈尔滨历史悠久，是中国金清两代王朝的发祥地；也是一个多民族聚集、中西多元文化交汇的大都市。素有“天鹅项下的珍珠”、“东方小巴黎”、“东方莫斯科”、“冰城”、“音乐城”、“丁香城”、“动力之乡”等美称。松花江两岸，中西合璧、四季分明、奇伟辉煌。
中央大街--北方名城哈尔滨，以她旖旎的风[阅读全文]

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注意10种有毒蔬菜！！

(2008-09-29 05:39:48)

随着食品的多样化，食物中毒的可能性又增加了许多，因而希望众JMM在展示厨艺，为同志们带来美食的同时，必要的关注下：这十种可能导致中毒的食物千万别吃。

　一、鲜木耳

　　鲜木耳中含有一种光感物质，人食用后，会随血液循环分布到人体表皮细胞中，受太阳照射后，会引发日光性皮炎。这种有毒光感物质还易被咽喉粘膜吸收，导[阅读全文]

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[转贴]**蜜汁叉烧肉**

(2008-09-29 05:36:37)

材料：猪里脊肉1条莊记叉烧酱1瓶老姜1小块青葱2根蜂蜜4汤匙米酒20毫升

做法：
1、将买回来的猪里脊肉洗净后擦干水分切成长条，并用剪刀剪去表面的白色筋膜；老姜去皮后切成片，葱切成段备用
2、取一个较大的密封盒，把猪肉条放入盒内，再放入姜片和葱段，倒入叉烧酱和米酒抓匀，[阅读全文]

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秋天到了，自己做点葡萄酒吧！ ZT

(2008-09-29 05:28:16)

秋天葡萄成熟的季节,从市场买些葡萄来,自己酿制葡萄酒,等到冬天来临的时候就可以品尝到自己的劳动成果了每天晚上喝一小杯自家做的葡萄酒,甜香无比.
1. 从批发市场上买来的红葡萄（不一定是成串的，用一粒一粒的葡萄粒更方便也便宜，价格大约在三毛至五毛左右）。用洗涤灵洗净粒子表面残余农药，再用清水冲洗干净，放在簸箩上控干多余[阅读全文]

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拔丝苹果

(2008-09-29 05:25:32)

　英文名：AppleinHotToffee
菜谱名称　　《中国益寿食谱》之延年益寿食谱（三）强健脾胃益寿----拔丝苹果
所属菜系　　其它菜系
所属类型　　健康菜谱
基本特点　　开胃和胃，延年益寿
基本材料　　苹果，白糖
要领　　①面粉或生粉（一般生粉较好）加少许水拌成糊糊。
　　②炒糖色时，要用勺子不停的搅，使所有糖分迅速地均匀地受热，防止炒糊。<[阅读全文]

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腌鸭蛋的7种方法

(2008-09-28 04:56:45)

咸鸭蛋又叫腌鸭蛋，是大家爱吃的食物，但其腌制方法大有讲究，腌制得法，风味更好。
1、黄沙腌蛋法。备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量。腌制时先将黄沙倒入盆中，加入精盐、精油和水，搅拌成糊状，再将洗净晾干的鲜鸭蛋逐个放入粘泥，待鸭蛋均匀粘上泥沙后取出，放入食品袋或其他容器内，3周后即可取出洗去泥沙煮食。若无黄沙，可用其它泥沙代替，如[阅读全文]

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喝枸杞水有可能治疗肾结石

(2008-09-27 07:19:13)

一次,我发现一瓶常用来泡枸杞水的暖瓶内壁上一点水垢都没有,同时另一瓶装普通开水的水瓶内壁上布满了厚厚的水垢.于是我用枸杞水泡那个有厚厚水垢的瓶子,一两天后,逐渐有水垢大大小小的块掉下来,几次浸泡后,壁上也就干干净净了.因此我猜想,枸杞中一些物质可能与钙结合,形成可溶性物质,瓦解水垢.水垢能在瓶壁上形成,也能在肾中形成,枸杞应该也应该能溶解肾中的结石.[阅读全文]

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