泡沫茶 坊 生意的特色和商机

泡沫茶饮（ bubble tea ）是一种源自宝岛台湾的美味茶饮，可以分为泡沫绿茶，泡沫红茶，和泡沫奶茶等。其 制作方法是使用不同的浓茶为基底，添加糖浆、可可粉、蜂蜜、牛奶等各种材料，然后和冰块一同 急速 摇匀，制造出类似于鸡尾酒并且表面上有浓厚泡沫的冷饮。在此基础上可以 视人们的喜好和选择加进椰果，杏仁，柠檬， 花果，果冻，七彩果汁，布丁，奶昔，雪蓉， 梅子， 咖啡，豆浆，冰淇淋，和珍珠粉圆，洋洋洒洒，竟然可以排列组合出数百种品种！真是变化多端，琳琅满目，五彩缤纷。泡沫茶既能保有中国茶的美味和营养成分，又能营造出更丰富的多层次口感，风味绝佳，色感怡人，深受大众喜爱，特别是倍受青少年的追捧。一杯在手，爽！

可别小看了泡沫茶饮，这里面有着巨大的商机！ 试问，在可口可乐和雪碧等洋饮料雄霸市场之下，还有哪种饮料可以吸引到青少年这个庞大的消费群体？唯有泡沫茶饮！泡沫茶饮的有益成分绝对在可乐雪碧们之上，而口感，外形和品种具有鲜明特色。事实上，泡沫茶饮正在走向世界！仅仅在多伦多，就有越来越多的泡沫茶坊开设起来。近几年来，笔者帮助了一些客户租赁商铺去开设新的泡沫茶坊，或加盟特许，或买卖现有茶坊生意，对于泡沫茶饮这一新兴市场有了较深的了解，并见证了多家茶坊的兴起和壮大。所以，笔者认同，看好和推荐泡沫茶坊这一生意！下面具体谈谈。

1. 开设泡沫茶坊的好处：特色鲜明，中西口味结合，消费群体庞大；易于经营；本小利大；

市场前景好，等。

2. 泡沫茶坊实际上是一种易于经营操作的生意，其规模可大可小。大型的茶坊如“缘续园”等，除泡沫茶饮之外，还提供中西合璧式的快餐等服务，场地宽敞，装修典雅，聚会方便，经营时间可至午夜。年轻人三五成群，举杯畅饮，岂不快哉？生意想不火爆都难。小型的如太古广场内的茶亭，典型的小生意，简单易行，一人就可以打理。除泡沫茶饮之外，还可加卖鱼丸肉丸等特色小吃，以外卖为主，价廉物美。

3. 大型泡沫茶坊一般开设在 Plaza 内，场地要足够大 , 有独立的营业时间，可以开 party ，品种要多元化 , 也可提供上网服务等。这样，可吸引众多的学生们课后来温习功课，更可吸引情侣们来此谈心倾诉，或吸引年轻人来此开生日 party 或社交聚会。而小型泡沫茶亭则适宜开设在大型室内商场内（如太古广场等）。特点是一望即知，一站到位，一买到手，简单方便。除吸引青少年外，还可以吸引到众多活泼可爱的小孩子及其父母亲朋。小孩子一看见花色繁多，好玩好喝，眼睛就发亮，还愁没有生意？

4. 泡沫茶坊生意可以加盟经营，如多伦多已经有“ 168 ”等泡沫茶坊品牌，连锁经营，统一规格，统一风格。好处是宣传力度大，强化消费者印象，有品牌效应。泡沫茶坊也可独立经营。优点是自己作主，特色经营，有自己风格，又省了加盟费用，可以节约成本，价格也就更加便宜。

5. 经营泡沫茶坊的效益是明显的，可以说是本小利大。你不需要请大厨，也不需要山珍海味，更不需要复杂的制作过程，容易做到标准化或程式化，一切都简单明快，所以经营成本比较低。你可以用区区几万元，就可以买到或设立并正常经营一个小型茶坊生意。而在短短的一两年左右，就可能收回投资成本。

6. 泡沫茶坊最适宜年轻人经营，因为主要消费群体是年轻人。年轻人最了解和追逐时尚，也最了解彼此的想法。年轻的朋友在一起，比什么都快乐。所以在快乐的氛围中，快乐地交朋结友，快乐地消费，快乐地赚钱，快乐地成长。所以，对于拿到长期居留权的留学生来说，经营泡沫茶坊可能是一个好的选择。

7. 曾经有人认为，泡沫茶坊到了冬天会没有生意。而多伦多的冬季长，怎么办？笔者建议大家去仔细观察观察再下结论。其实，泡沫茶坊随时也可以经营热饮热餐，起码可以象一般咖啡店这样经营，再以泡沫奶茶做自己的特色。请注意，加拿大虽然冬季长，但室内温暖如春。由于暖气充足，容易口干舌燥，反而更想喝饮料。所以，在加拿大的大型商场内，即使在冬天冰淇淋也很畅销。泡沫奶茶的经营也同理。如果在圣诞节前后你去过太古广场，会记得那些泡沫茶坊都生意火爆，业主忙到手软。

8. 要经营泡沫茶坊生意，你可以买一家现成的。好处是一切都搞好了，你只要继续经营就行了。可以观察得到生意的好坏，风险小，有培训，马上可以上手。你也可以租店铺来设立一家新的，优点是可以随心所欲地展示你的特色。可是，你明白怎样买卖茶坊生意吗？你知道什么地方才适宜开设茶坊和哪种店铺才可以允许做茶坊呢？不知道？咨询啊。免费的。

好了，你是不是心动了？随时打电话給我咨询吧，下一家泡沫茶坊的老板可能就是你。

2008-4-30

发表于《地产周刊》第 166 期

William Zhu, Broker

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