上块“西瓜”解解暑---“Summer Favorite” Watermelon Cake

上块“西瓜”解解暑---“SummerFavorite” Watermelon Cake

 

By 鸭丫

 

酷暑难当，上块“西瓜”给大家解暑去火~~

我手头没有Fondant了，再加上反正Fondant不很好吃，索性全用奶油，这是一个100%Buttercream Icing装饰的蛋糕。灵感来自逛Wegman’s 水果柜台时候不经意的一瞥，好水灵的大西瓜。。。。我，我要努力实现“一切皆能做成装饰蛋糕”的宏大目标。。。

 

实际操作起来并不困难。香草蛋糕加了Poppy Seeds和Coconut Flakes，这是食客们的最爱，烤蛋糕，不多啰嗦，详细方法参见本人的诸多博客旧文。8寸直径3寸高考盘，出炉倒置凉凉：

对半切开，填入鲜草莓夹心，四周用Buttercream封上保持新鲜，请忽略我工作台背景的乱糟糟：

Buttercream分别用Foodcolor和可可粉染成绿色，粉红色，咖啡色，作西瓜外表皮，西瓜瓤，西瓜子，稍许白色Buttercream做青白色的西瓜内皮。摸Icing也很简单，只用一把摸刀，其实如果有Air Brushing的工具最好，那样会有更柔和的过渡区间。像我这样，只能土法上马，用Spatula一点一点的作出过渡色。这是鸭丫“种”的西瓜~请注意看青白色瓜皮部分的过渡色的细节：

再看看粉红色的瓜瓤，是不是沙瓤呢，吃吃就知道了，呵呵。我最得意的部分是西瓜皮的条纹处理的比较自然逼真，还有西瓜子的自然形状。