代餐食品, 可行吗？

再次做客“太医来了”这档中文互联网播客类医生谈话节目，与主持医生聊天，这次的主题是：代餐食品（meal replacement)。

主持医生初洋和他的小伙伴，《IT公论》的主播Lawrence, 最近发现了一种神奇的食物Soylent。此物呈粉末状，以水冲服。厂家对外宣称：别再纠结午饭吃什么！Soylent让你获得每日所需营养。省下时间做更多有意义的事，或是发呆，不亦乐乎？

作为太医身边最亲密的战友和最无畏的斗士，Lawrence决定以身试法。他购买了两周分量的 Soylent，开始了放弃正餐，只吃面糊的日子。

他们也邀請了我到节目中，从营养学的角度聊一聊，这种食品代餐，安全吗？可行否？是否值得推荐？

其实，这并不是一个新的概念。这一类产品从最初为宇航员设计研发，到广泛用于临床，已经有几十年。对于那些因为各种原因自己不能进食的病人，比如舌咽癌自己无法咀嚼、吞咽困难的病人，又或者上了呼吸机需要通过鼻饲管喂食的，我们都会通过鼻饲管或者经皮胃造痿管给他们喂食这一类产品，许多病人依赖这一类“食品”生活了许多年，都没有问题。如今这一类产品也越做越全面，针对糖尿病、肾衰、腹泻、营养不良等不同情况，有了不同的配方；口味也越来越好，已经有了香草、巧克力、草莓、桃汁等各种口味，许多营养不良、摄入不足的病人，都已经使用这一类产品做为饮食的补充，提供更多的热量和蛋白质，加快康复的过程。

那么做为正常人，也可以使用这一类产品来代替传统食物吗？当然可以！对于那些工作忙碌、无暇顾及饮食的人，与其饥一顿饱一顿地饮食不规律，又或者饥不择食地选择垃圾食品，还不如随身带一罐这样提前配好的、营养均衡的代餐饮品，省时方便地解决吃饭问题。

也有人使用这样的代餐饮品来减肥，可以更好地控制每日总卡路里的摄入。需要指出的是，减肥所用代餐品与正常人或营养不良所用代餐品完全不同，减肥所用产品，同等体积下，卡路里要少很多，成份组成也不同，是高蛋白低碳水化合物的配方。用错了产品，适得其反。

需要特别指出的是，使用代餐食品，部分替代一天的饮食（partial meal replacement),比如替代一餐或两餐，基本是比较安全的，也是可以推荐的。但是如果完全替代三餐的饮食（full meal replacement), 则需要考虑一天总能量的摄入是否合适，水分的摄入是否足够，维生素和微量元素是否需要额外补充，等等，比较复杂，不是一般人可以自己掌握的，所以一定要在医生的指导监测下才可以进行。象勇敢的Lawrence甘当小白鼠，在没有咨询医生的前提下就开始自己实施完全代餐计划，结果因为搞错了应该吃的量，造成摄入不足，第三天竟然发生了晕厥！所以强烈不推荐大家盲目使用代餐产品。

感兴趣的朋友，可以上“太医来了”的网站收听这期节目：

Www.taiyilaile.com