年糕-山菊花的菜谱

感谢山菊花的好方子， 做过几次， 很受欢迎！

【材料】
1 cup oil
1 cup sugar
4 eggs
2.5 cups milk
1.5 teaspoon baking powder(not baking soda!)
1 bag 糯米粉 (中国店买的那种，上面绿字，不是红字)
椰丝
洋核桃或中国核桃
莲蓉或豆沙

【做法】
把前六种成分拌匀，放一半到9 X13 的烤盘里，用调羹放入莲蓉或豆沙，再放些碎核桃。然后把另一半放入烤盘，上面撒上核桃，再撒少许椰丝。375度烤30分钟或筷子插入不黏为止。冷后放进冰箱几小时再切块吃最好。


现在先来看部分材料吧：


我是先把四个鸡蛋打匀，然后加入一罐椰奶(或炼乳)、糖、油、baking powder和糯米粉混合均匀：


干湿度差不多就是这样。鸡蛋有大小，可能会影响稠度。自己掌握一下，太干加点奶或水，太稀加点粉～～～多做几次就有经验了。

倒一半在烤盘里，铺上豆沙。这里是我们可以发挥创意的地方，你可以加自己喜欢的干果等等。豆沙用大勺子舀出，再用筷子刮一层尽量薄点铺在浓稠的米浆上。不必像别的方子那样先把这一半烤成形再铺豆沙。


再把剩下的米浆覆盖在豆沙上：


撒上核桃：


烤30-40分钟：像烤蛋糕那样，用筷子插入，拔出来没有黏黏的米浆就可以了



再来一张：


切来看看：我没有放冰箱，觉得温的好吃点。你可以试试放冰箱的效果：))


再来一张近点的：

这是撒了松子的：