雕刻时光
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九种体质养生各异（附送药膳）
(2013-03-14 13:28:28)
同样吹了空调，有人觉得凉爽，有人马上感冒；同样吃了火锅，有人吃得畅快，有人脸上起包。
人们都说人参好，有人吃了就上火---每个人都适合吃人参吗？
有人减肥用大黄，有人越用身体越虚弱---胖人都需要减肥吗？
生活中，有人急脾气，有人慢性子；有人不耐寒，有人不耐热；有人总是面色红润，有人怎么养都是脸色发暗……似乎每个人都和别人不一样。北京中医药大学王琦教授指出，这是因为人与人之间存在体质差异。不同的遗传背景和不同生活环境，造就了每个人不同的体质，也就造就了不同的身体反应状态。
经过专家研究，总结出了中医体质九分法。其中，除平和质一种为最佳外，其他气虚质、阳虚质、阴虚质、痰湿质、湿热质、气郁质、血瘀质、特禀质八种均属"偏颇"，只有选择适合自己的个性化养生保健方案才能将体质调整到最佳状态。
下面，我们就介绍一些形形色色的人给您做个参照，让你学会读懂自己的身体，辨别自己的体质，能够"有的放矢"地去防病养生。需要提醒的是，有些人可能既具有这种体质的特征，又具有那种体质的表现，我们称其为"兼夹体质"。如气虚质与痰湿质的兼夹，湿热质与血瘀质的兼夹等等。
●1、平和体质：较正常，注意治未病
如果一个人体形匀称健壮，面色、肤色润泽，头发稠密有光泽，目光有神，唇色红润，并且饮食正常、睡眠好、二便通畅、性格开朗，社会和自然适应能力强，就是典型的平和体质。平和体质的人不爱得病，男性多于女性，年龄越大，平和体质的人越少。
建议：
此类人群重在注意治未病，饮食应有节制，不要过饥过饱和过冷过热，注意劳逸结合，保持充足的睡眠时间。
春季可多吃五谷杂粮、蔬菜瓜果，少食过于油腻及辛辣之物。年轻人可选择一些强度大的运动比如跑步、打球，老年人则适当散步、打太极拳。
阳虚体质的人最怕冷，总是手脚发凉，不敢吃凉的东西，即使再热的暑天，也不能在空调房间里多待，这些人性格多沉闷、内向，易出现寒病，如腹泻、关节疼痛、老慢支等疾病，女性易痛经。因此保暖最重要。
建议：
阳虚体质的人要注意温阳补气，可多食牛肉、羊肉、韭菜、生姜、葱等温阳之品，少食梨、西瓜、荸荠等生冷寒凉食物，少饮绿茶。阳虚的人容易受寒邪侵袭，春季气温变化较大，因此，起居要保暖，特别是背部及下腹丹田部位，多运动、多晒太阳，也可在中医的指导下服用黄芪、人参等补气温阳的药物。
推荐药膳：
当归生姜羊肉汤：当归20克，生姜30克，冲洗干净，用清水浸软，切片备用。羊肉500克剔去筋膜，放入开水锅中略烫，除去血水后捞出，切片备用。当归、生姜、羊肉放入沙锅中，加清水、料酒、食盐，旺火烧沸后撇去浮沫，再改用小火炖至羊肉熟烂即成。此为汉代张仲景名方，温中补血，祛寒止痛，特别适合冬季食用。
韭菜炒胡桃仁：胡桃仁50克开水浸泡去皮，沥干备用。韭菜200克摘洗干净，切成寸段备用。麻油倒入炒锅，烧至七成热时，加入胡桃仁，炸至焦黄，再加入韭菜、食盐，翻炒至熟。可补肾助阳，温暖腰膝，适用于肾阳不足，腰膝冷痛。
●3、阴虚体质：最怕热，要养阴润燥
如果一个人怕热，经常感到手脚心发热，面颊潮红或偏红，皮肤干燥，容易失眠，大便干结，那就是阴虚。阴虚体质的人体形多瘦长，大部分性格比较外向好动，性情比较急躁，易患咳嗽、干燥综合征、甲亢等。
建议：
这类人群应注意养阴润燥，可多吃瘦猪肉、鸭肉、绿豆、冬瓜等甘凉滋润之品，少食羊肉、韭菜、辣椒、葵花子等性温燥烈之品。阴虚之人可选择太极拳、气功等动静结合的传统健身项目，控制出汗量。
阴虚的人更要注意克制情绪，正确对待顺境和逆境，可酌情服用六味地黄丸、杞菊地黄丸等药物来调理。
推荐药膳：
莲子百合煲瘦肉：用莲子20克、百合20克、猪瘦肉100克，加水适量同煲，肉熟烂后用盐调味食用，每日1次。有清心润肺、益气安神之功效。适用于阴虚质见干咳、失眠、心烦、心悸等症者食用。
蜂蜜蒸百合：将百合120克，蜂蜜30克，拌均匀，蒸至其熟软。时含数片，咽津，嚼食。能补肺、润燥、清热，适用于肺热烦闷或燥热咳嗽、咽喉干痛等症。
●4、湿热体质：爱出油，宜清热利湿
如果你看到一个人，脸部和鼻尖总是油光锃亮，还容易生粉刺、疮疖，一开口就能闻到异味，那他就是湿热体质。湿热体质的人还容易大便黏滞不爽，小便发黄，比较浓，性格多急躁易怒。
建议：
这类人注意清热利湿，保证情志的畅达、平稳，心情愉悦，气机运行通利，脾脏运化正常，水湿的代谢才正常。这些人在饮食上应以清淡为主，可多食红小豆、绿豆、芹菜、黄瓜、藕等甘寒、甘平的食物。少吃羊肉、韭菜、生姜、辣椒、胡椒、花椒等甘温滋腻及火锅、烹炸、烧烤等辛温助热的食物。避免居住在低洼潮湿的地方，居住环境宜干燥，通风。盛夏暑湿较重的季节，要减少户外活动的时间。不要熬夜或过于劳累，必须保持充足而有规律的睡眠。运动上，适合做高强度、大运动量的锻炼，如中长跑、游泳、爬山、各种球类、武术等。夏天由于气温高、湿度大，最好选择凉爽时锻炼。
推荐药膳：
泥鳅炖豆腐：泥鳅500克去腮及内脏，冲洗干净，放入锅中，加清水，煮至半熟，再加豆腐250克，食盐适量，炖至熟烂即成。可清利湿热。
绿豆藕：藕去皮，冲洗干净备用。绿豆50克，用清水浸泡后取出，装入藕孔内，放入锅中，加清水炖至熟透，调以食盐进食。可明目止渴。
●5、气虚体质：易疲劳，需健脾补气
说话没劲，经常出虚汗，容易呼吸短促，疲乏无力，这就是气虚体质。这种人从性格上来说，一般性格内向，情绪不够稳定，比较胆小，做事不爱冒险，容易反复感冒，患子宫下垂（女性）、胃下垂等疾病。
建议：
气虚体质的调养原则是健脾补气，可多食党参、北芪、淮山药等具有益气健脾作用的食物，少食具有耗气作用的食物，如槟榔、空心菜、生萝卜等。
推荐药膳：
黄芪童子鸡：取童子鸡1只洗净，用纱布袋包好生黄芪9克，取一根细线，一端扎紧纱布袋口，置于锅内，另一端则绑在锅柄上。在锅中加姜、葱及适量水煮汤，待童子鸡煮熟后，拿出黄芪包。加入盐、黄酒调味，即可食用。可益气补虚。
山药粥：将山药30克和粳米180克一起入锅加清水适量煮粥，煮熟即成。此粥可在每日晚饭时食用，具有补中益气、益肺固精、强身健体的作用。
●6、气郁体质：爱失眠，可理气解郁
《红楼梦》中的林黛玉是气郁体质的代表，性格忧郁脆弱，这类人一般比较消瘦，经常多愁善感，食欲不振，容易失眠。理气解郁是此类人群的调养原则，可多食小麦、葱、蒜、黄花菜、海带、萝卜、柑橘、山楂、玫瑰花等具有行气、解郁、消食、醒神作用的食物。
建议：
气郁体质的人居住环境应安静，保持有规律的睡眠，睡前避免饮茶、咖啡和可可等具有提神醒脑作用的饮料。
推荐药膳：
橘皮粥：橘皮50克，研细末备用。粳米100克，淘洗干净，放入锅内，加清水，煮至粥将成时，加入橘皮，煮10分钟即成。
菊花鸡肝汤：银耳15克洗净撕成小片，清水浸泡；菊花10克、茉莉花24朵温水洗净；鸡肝100克洗净切薄片备用；将水烧沸，先入料酒、姜汁、食盐，随即下入银耳及鸡肝，烧沸，打去浮沫，待鸡肝熟，调味。再入菊花、茉莉花稍沸即可。
●7、血瘀体质：易健忘，需活血化瘀
血瘀体质的人，眼睛经常有红丝，刷牙时牙龈容易出血，发暗的皮肤常干燥、粗糙，常常出现身体疼痛，容易烦躁，记忆力也不太好。这种体质的人大多体形偏瘦，性格急躁，容易健忘。面色、口唇偏暗，常有色素沉着，皮肤干燥，容易出现瘀斑。不仅如此，他们头发易脱落，还常感到这疼那疼的。血瘀质的女性多是痛经的"受害者"，容易出现闭经，或经色紫黑有块、崩漏。另外，心脑血管疾病和某些肿瘤也与血瘀有关，应该引起注意。
精神愉快则气血和畅，血液流通，有利于血瘀体质的改善，宜食用行气活血的食物，如山楂、醋、玫瑰花、金橘等，少食肥肉等滋腻之品。
建议：
这类人的起居不要过于安逸，以免气机郁滞而致血行不畅，保持足够的睡眠。运动能生阳气，气畅血行，可常参加户外运动。若在运动时出现胸闷、呼吸困难、脉搏显著加快等不适症状，应停止运动，去医院检查。
推荐药膳：
山楂红糖汤：山楂10枚，冲洗干净，去核打碎，放入锅中，加清水煮约20分钟，调以红糖进食。可活血散瘀。
●8、痰湿体质：易肥胖，重健脾化湿
心宽体胖是这类人的最大特点，腹部松软肥胖，皮肤出油，汗多，眼睛浮肿，容易困倦。痰湿体质的人，肚子大，易患消渴、中风、胸痹等病。
要注意的是，并不是所有胖人都属于痰湿质。在《黄帝内经》里，肥人被分为三种：膏人、脂人、肉人。膏人，指的就是类似小刘这样的肥胖，腹部肥满松软，汗多且黏；脂人是类似杨玉环的那种，体形丰满而匀称，没有其他不适；肉人，是像运动员那样，也许体重超重，但体形基本匀称，肌肉结实，腹部不大。而需要减肥的只有第一种。
建议：
痰湿体质的养生原则是健脾利湿、化痰泄浊。饮食上应少食肥甘厚味，酒类也不宜多饮，且勿过饱，可多吃白萝卜、荸荠、紫菜、海蜇、洋葱、大枣、扁豆、薏苡仁、包菜、冬瓜、山楂、赤小豆、金针菜、鲤鱼、鲫鱼、陈皮、玉米须、茴香等健脾利湿、化痰祛痰的食物。
春季以肝木为主，痰湿之人更易犯困，故应多进行户外活动，比较适合的有散步、慢跑、球类、游泳、八段锦等。此类人因形体肥胖，易于困倦，故活动量应逐渐增强，在药物调理方面，可酌情服用化痰祛湿方，常用药物有白术、苍术、黄芪、防己、泽泻、荷叶、橘红、生蒲黄、鸡内金。
推荐药膳：
山药冬瓜汤：山药50克，冬瓜150克放至锅中慢火煲30分钟，调味后即可饮用。可健脾，益气，利湿。
赤豆鲤鱼汤：将活鲤鱼1尾（约800克）去鳞、鳃、内脏；将红小豆50克、陈皮10克、辣椒6克、草果6克填入鱼腹，放入盆内，加适量料酒、生姜、葱段、胡椒，食盐少许，上笼蒸熟即成。可健脾除湿化痰，用于痰湿体质症见疲乏、食欲不振、腹胀腹泻、胸闷眩晕者。
●9、特禀体质：常过敏，要益气固表
特禀体质有多种表现，比如有的人即使不感冒也经常鼻塞、打喷嚏、流鼻涕，容易患哮喘，容易对药物、食物、气味、花粉、季节过敏；有的人皮肤容易起荨麻疹，皮肤常因过敏出现紫红色瘀点、瘀斑，皮肤常一抓就红，并出现抓痕，与西医所说的过敏体质有些相像。饮食宜清淡、均衡，少食荞麦（含致敏物质荞麦荧光素）、蚕豆、白扁豆、牛肉、鹅肉、鲤鱼、虾、蟹、茄子、酒、辣椒等，更应避免腥膻发物及含致敏物质的食物。
建议：
这类人在饮食上宜清淡、均衡，粗细搭配适当，荤素配伍合理。多食益气固表的食物，少吃荞麦（含致敏物质荞麦荧光素）、蚕豆、白扁豆、牛肉、鹅肉、鲤鱼、虾、蟹、茄子、酒、辣椒、浓茶、咖啡等辛辣食物，以及腥膻发物或含致敏物质的食物。保持室内清洁通风，被褥、床单要经常洗晒。室内装修后不宜立即搬进居住，应打开窗户，让油漆、甲醛等化学物质气味挥发干净后再搬。春季室外花粉较多时，要减少室外活动时间。不宜养宠物，以免对动物皮毛过敏。保持充足的睡眠，积极参加体育锻炼，增强体质。天气寒冷时锻炼要注意防寒保暖。可遵医嘱服玉屏风散、消风散等具有益气、固表、止汗功效的药物。
推荐药膳：
固表粥：乌梅15克、黄芪20克、当归12克放沙锅中加水煎开，再用小火慢煎成浓汁，取出药汁后，再加水煎开后取汁，用汁煮粳米100克成粥，加冰糖趁热食用。
葱白红枣鸡肉粥：粳米100克、红枣10枚(去核)、连骨鸡肉100克分别洗净；姜切片；香菜、葱切末。锅内加水适量，放入鸡肉、姜片大火煮开。然后放入粳米、红枣熬45分钟左右。最后加入葱白、香菜，调味。可用于过敏性鼻炎见鼻塞、喷嚏、流清涕。
