瘦子与胖子—饮食篇

我前面的短文提到,瘦子好动,胖子好静.饮食与胖瘦也应非常重要.心宽体胖的人,食欲好,吃的多也是原因之一.但是有些人很委屈,说我吃的并不多,是一个喝凉水也长肉的人.

从物理的能量守衡来说,进和出要平衡,喝凉水长肉似乎象永动机一样不可思义.想想在过去艰苦的日子里,胖子还是少得多.我相信有些人为了健康会控制自己,只是有些人会想起来的时候折磨一下自己的肠胃,却不能坚持有效的健康饮食习惯.当然,对我们中国人来说,真正意义上的肥胖症很少,大多只是稍微超出正常而已.我有一个朋友,是中国人里算是胖了,超出了正常体重,有注意体重的必要.一天我见她在喝咖啡,是那种混合了很多糖和脂肪的速溶咖啡,看上去白多黑少.我劝她不要再喝这种咖啡.她坚持要喝完剩下的再说.我听了很无奈.

大家都知道,快餐店的食品不健康.上周末,看一个专题报告,那些正规饭店的一道开胃小吃就有一千多个卡,一道正餐能量更多不说,还有近五克的盐.即使是那些打着健康旗号的也是一道菜超出一千卡.常吃饭店是很不健康的,大家一般认为瘦子吃得少,或是素食.我确实见到一些素食的人很瘦.可是吃素太麻烦,要注意营养搭配,否则有健康问题.还有一些瘦子是吃的一点不少却没有什么甲状腺毛病.可能与运动及饮食习惯有关.我有一个习惯,每天一定要吃一磅左右的蔬菜,土豆,黄瓜,西红柿不算,一定要叶菜.象芹菜,青采,韭菜,芥菜,西洋菜等.否则人不舒服.这些蔬菜可以促进肠蠕动,减少食物吸收,清除肠道毒素.而且,象芹菜,吃所消耗的能量多余它提供的能量.

我总提倡朋友多吃菜,大家总告诉我,他们家一顿要做一大盘蔬菜,可我总想知道,一个人摊多少.