怪味火鸡 (图)

怪味火鸡

每年感恩节，烤火鸡其实并不是我的最爱，之所以兴致勃勃地做，不是为了那顿火鸡大餐的丰盛，而是为了那份火鸡大餐带来的节日心情。每次都剩很多，火鸡更是没动多少，当天吃掉的一般就是两只鸡腿和一点点肉。我喜欢做的反而是吃剩的火鸡，多数时候少不了三样菜：
1.尖椒火鸡皮碎肉
2.BUFFALO 火鸡翅
3. 怪味火鸡丝

我最喜欢的是第三种（下图），做起来很简单：
火鸡腿肉（thigh) 撕成细丝
调料 麻辣油，盐，糖，芝麻酱，碾碎的花生，芝麻，香油 混合拌匀后加入鸡丝，拌匀。
上桌前拌入青葱丝和香菜。