种韭黄

韭黄是细菜，不是常能吃到。记得小时候有一次春节妈妈在西单菜市场排长队买到了一小把韭黄，奶奶把它和白菜，猪肉做成饺子馅， 结果那年的饺子特好吃。在我的记忆里这是儿时吃过的最好的饺子。那种味道现在想起来还会流口水。

韭黄在北美也有卖的， 多是墨西哥进口的。 很肥大， 和韭菜没什么区别， 但颜色是黄的。 味道还不坏。我喜欢做肉丝炒韭黄， 出锅前加点醋， 味道很好， 是道下饭菜。

以前我一直以为韭黄是一种特别的蔬菜， 后来才发现其实韭黄就是韭菜， 只不过生长过程不见光， 所以叶子是黄的。 今年初春从朋友那挖了些韭菜根来种。 我特意把一部分种在了大花盆中。 深秋后， 我把盆栽的韭菜搬到了地下室， 几个星期后， 果然种出了韭黄。 虽然不多， 但可以够吃顿饺子了， 希望这次能重新找到儿时的美味。